„Die Leute im Supermarkt sind wirklich verwirrt“, sagt Sophie Morris, eine prominente Befürworterin gesunder Lebensmittel, die mit ihrem sachlichen Ansatz, einen gut informierten Lebensmittelladen zu betreiben, viral gegangen ist.
Von unnötig verwirrenden Etiketten bekannter Marken bis hin zu irreführenden Platzierungen in beliebten Supermarktketten hat Morris dank ihrer praktischen Tipps für irische Verbraucher unglaubliche 657.000 Follower gewonnen.
Obwohl sie in den letzten zwei Jahren berühmt geworden ist, hat Morris den größten Teil ihres Lebens in der Lebensmittelindustrie gearbeitet, eine Ausbildung an der Ballymaloe Cookery School gemacht und eine Reihe irischer Lebensmittel-Start-ups gegründet.
Doch erst im Jahr 2024, als sie nach der Geburt ihrer beiden Söhne wieder Teilzeit arbeitete, erwachte Sophies Interesse an hochverarbeiteten Lebensmitteln und äußerst verwirrenden Verpackungen.
Wird viral
Während sie ortsansässigen Frauen das Kochen von Grund auf beibrachte, unterhielt sich Morris mit Kunden, die völlig in den anhaltenden Protein-Wahn verwickelt waren, aber von dem damit verbundenen Marketing völlig verblüfft waren.
„Die vielen proteinreichen Lebensmittel, die im Supermarkt angeboten werden, haben die Leute offensichtlich sehr verwirrt“, sagt sie. „Das erste Video, das ich gemacht habe, entstand im Anschluss an ein Gespräch, das ich mit diesen Frauen führte.“
Das spontane Video brachte den Rekord in Sachen Protein auf den Punkt und verbreitete sich schnell viral, was Sophie zu einer völlig neuen Online-Karriere führte.
„Es ging einfach darum, den Leuten dieses Bewusstsein zu vermitteln“, erklärt sie, „und bewusster mit den Lebensmitteln umzugehen, die man zu sich nimmt.“
Umdrehen, Flagge und Treibstoff
In ihrem neuen Kochbuch Sophie’s Swaps hausgemachte Gewinneteilt die Autorin eine lange Liste unkomplizierter Rezepte (ihr Karottenkuchen-Overnight-Oats und ihre cremige Hühnchenfüllung mit sonnengetrockneten Tomaten sind in meinem Haus zu festen Favoriten geworden) sowie praktische Lektionen zum Einkaufen, Aufbewahren und Einfrieren von Lebensmitteln.
Eine der größten Lektionen in diesem Buch ist, wie ein Profi mit der Flip-Flagge-Tank-Methode durch einen Supermarkt zu navigieren.
Zuerst müssen Sie umdrehen Man muss das Produkt umdrehen, um zu sehen, was wirklich drin ist: „Man muss die Packung umdrehen, um zu sehen, was wirklich drin ist, und um eine fundierte Entscheidung treffen zu können“, betont sie und weist darauf hin, dass die Angaben auf der Vorderseite „proteinreich“ oder „fettarm“ Marketinginstrumente sind.
Als nächstes schauen Sie sich die Nährwertangaben an Flagge Überschüssiger Zucker, Salz oder gesättigte Fette: „Vielleicht ist etwas reich an Eiweiß, aber vielleicht ist es auch reich an Zucker oder reich an Salz.“
Abschließend können Sie prüfen, wie das Produkt funktioniert Kraftstoff Du. Bietet es Eiweiß, Ballaststoffe oder gesunde Fette?
„Sie sind die Dinge, die uns wirklich antreiben und uns helfen, uns satt zu fühlen“, sagt sie. „Wenn Sie beispielsweise einen Snack zu sich nehmen, möchten Sie Energie tanken und nicht nur einen Zuckerschub bekommen, der Sie bald hungrig macht und Lust auf mehr Zucker macht.“
Zeit sparen
Mit über 70 „selbstgemachten Tauschrezepten“, einer praktischen Zutatenliste für den Vorratsschrank und Tipps für die Wiederverwendung von Zutaten im Laufe der Woche geht es in Sophies Kochbuch darum, Mahlzeiten so einfach wie möglich zuzubereiten. Im Idealfall sparen Sie dabei Zeit und Geld.
„Die Philosophie im gesamten Buch lautet: einmal kochen, mehrmals essen“, sagt sie.
„Dadurch sind Sie in der Lage, die ganze Woche über wirklich gut zu essen, sparen aber auch Geld. Ich weiß, dass die Kosten für Lebensmittel für die Menschen eine große Sache sind. Wir müssen schlau sein, wenn wir uns gut ernähren und mehr lokale Produkte kaufen wollen.“
Geld sparen
Über ihre Hoffnungen für ihr neuestes Kochbuch sagt die Mutter von zwei Kindern, dass sie hofft, dass die Verbraucher sich daran gewöhnen, ihre eigenen Snacks zuzubereiten. Nicht nur für ihre Gesundheit, sondern auch für ihren Geldbeutel.
Anstatt unterwegs teure, hochverarbeitete Riegel und Leckereien zu kaufen, besteht sie darauf, dass ein schnelles Backen weitaus sättigender sein kann.
„Ein Großteil Ihrer Kosten kann für solche Dinge aufgewendet werden“, sagt sie. „Wenn Sie ein paar Rezepte finden, die Sie absolut lieben, und Sie nicht das Gefühl haben, dass Sie dabei auf den Geschmack verzichten, sparen Sie viel Geld.“
Morris‘ Kochbuch enthält eine Vielzahl von Rezepten für unterwegs, darunter Muffins, Smoothies und Schokoladenhäppchen, aber sie sagt, dass ihre Proteinriegel aus schwarzen Bohnen ein Muss sind.
„Es ist unglaublich lecker“, verspricht sie. „Es ist so schnell und einfach zuzubereiten. So einfach und mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Schrank haben.“
Darüber hinaus sparen Sie eine beträchtliche Summe.
„Ich habe es tatsächlich durchgerechnet und mein Rezept kostet 46 Cent pro Riegel, und er hat ungefähr die gleiche Größe wie ein typischer Proteinriegel, der 3,30 € kosten kann.“
Den Planeten retten
Indem Sie durch cleveren Tausch und sparsame Gewohnheiten Zeit und Geld sparen, retten Sie möglicherweise auch den Planeten.
Das Kochbuch enthält eine Liste praktischer, umweltfreundlicher Tipps, die vom Mixen von Früchten zu einem Smoothie bis hin zum Einrühren von welkem Blattgemüse in ein Curry reichen.
Laut Sophie können diese Taktiken den Verbrauchern helfen, Geld zu sparen. Aktuelle Untersuchungen belegen, dass Lebensmittelverschwendung den durchschnittlichen irischen Haushalt etwa 60 € pro Monat kostet.
Indem wir eine Zwiebel hacken und einfrieren, bevor sie sich verwandelt, oder saisonal einkaufen und uns für in Irland angebautes Obst und Gemüse entscheiden, können wir alle einen Unterschied für unseren Geldbeutel und die Umwelt machen.
„Wenn jeder so eine kleine Änderung vornimmt, wird das eine echte Wirkung haben“, betont sie.
Ihre neue ShowSo kaufen Sie jetzt gut ein, wird am 5. und 12. Oktober um 21:35 Uhr auf RTÉ ONE ausgestrahlt.
