Wie viele von uns bestätigen können, ist Käse Leben. Irland ist voller leidenschaftlicher Käselieferanten, die Delikatessentheken betreiben und ihre Kunden mit den köstlichsten Fundstücken und Aromen erfreuen.
Von Donegal bis Dingle, von Bushmills bis Kells – hier finden Sie unsere Top-Auswahl epischer Käsetheken.
Indie-Füde | Comber, Co. Down
Johnny McDowell MBE und seine Geschäftspartnerin Laura Bradley betreiben zwei Feinkostläden mit Schwerpunkt auf irischen Produkten, in denen alles in den Regalen und in der riesigen Käsetheke von der irischen Insel stammt.
Nachdem das Paar aus einem Online-Shop auf dem Dachboden von Johnnys Eltern hervorgegangen war, als E-Commerce für Gourmet-Lebensmittel noch eine recht neue Idee war, eröffneten sie 2014 das Original in der geschäftigen Marktstadt Comber. 2018 zogen sie in ihre jetzigen, größeren Räumlichkeiten in der Stadt und eröffneten 2020 einen zweiten Standort an der Ormeau Road in Belfast.
Es handelt sich um eine der umfangreichsten und sorgfältigsten Produktauswahlen in ganz Irland. Wenn Johnny und Laura einen Produzenten so sehr unterstützen, dass er seine Waren verkauft und seinen Käse in Scheiben schneidet, wissen Sie, dass das fantastisch ist.
Auch die Produzenten selbst haben sich revanchiert und in Scharen dafür gestimmt, dass das Paar bei den Blas na hÉireann Awards 2022 mit der prestigeträchtigen Auszeichnung „Producers‘ Champion“ ausgezeichnet wird. Damit reiht es sich in eine Reihe ein, zu der Köche wie Neven Maguire und Jess Murphy, Politiker wie Simon Coveney und das Ballymaloe Cookery School-Trio bestehend aus Rory O’Connell, Darina und Rachel Allen gehören.
Der kleine Käseladen | Dingle, Co. Kerry
Dingle hat so viele kleine, perfekt geformte Flecken. Crinkle Stores für Kunsthandwerk, Bean In Dingle für Kaffee und Kuchen, Kennedy’s für ein Pint abseits der ausgetretenen Pfade, aber The Little Cheese Shop ist vielleicht der perfekteste von allen.
Auch wenn es so aussieht, als hätte es die Größe von Sylvanian Families, vereint es auf seiner kleinen Fläche in Grey’s Lane so viele unglaubliche Produkte. Ursprünglich 2011 von Maja Binder eröffnet, wechselte es 2018 den Besitzer und steht nun unter der Leitung von Mark Murphy, der auch die Dingle Cookery School leitet.
Fallon & Byrne | Dublin-Stadt
Es gibt Feinkostgeschäfte und dann gibt es noch Fallon & Byrne. Wenn Sie sich eine Mischung aus dem ehemaligen New Yorker Feinkostladen Dean & DeLuca, dem Pariser La Grande Épicerie und dem Londoner Fortnum & Mason vorstellen könnten, liegen Sie richtig.
Fallon & Byrne ist Dublins Anlaufstelle für die besten Gourmetgerichte, von frischem Gebäck und exotischem Obst bis hin zu Regalen voller handgemachtem Kaffee, internationalen Gewürzen und Wein, aber es sind die frischen Theken, die den Raum ausmachen.
Obwohl es für sein Mittagsangebot und seine Fleisch- und Fischtheken berühmt ist, ist es der Käse, der dafür sorgt, dass Menschen ebenso regelmäßig wie Gemeindemitglieder zur Messe zurückkehren, insbesondere für gut gereiften Comté, Trüffelbrie und Mont D’Or in der Hochsaison. Das Personal ist immer engagiert und enthusiastisch, und kein Besuch ist vollständig ohne ein paar Kostproben.
Sheridans Käsehändler | Meath/Cavan
Der Käsehändler regiert sie alle, Sheridan’s ist nicht aufzuhalten. Die ultimative Erfolgsgeschichte, wenn es um Käsetheken in Irland geht. Ihre bescheidenen Anfänge gehen auf einen einzigen Stand der Brüder Seamus und Kevin Sheridan auf dem wöchentlichen Bauernmarkt in Galway im Jahr 1995 zurück.
Heute sind sie wie die heilige Brigid unter den Käsehändlern – wo auch immer ihre Stoffe landen, sie decken ab.
Sie finden ihre Konzessionen in Dunnes Stores-Filialen im ganzen Land sowie in Ardkeen Stores in Waterford, ganz zu schweigen von ihrem lebhaften E-Commerce-Bereich, in dem täglich landesweit Käse, handverlesene Weine und Gourmet-Leckereien angeboten werden.
Das Besondere ist das Trio ihrer eigenen Markengeschäfte: der kleine Schatz in Wichtelgröße in der South Anne Street in Dublin, eine große Feinkostbar mit Käsetheke und Weinladen genau dort, wo sie im Herzen der Stadt Galway angefangen haben, und ihr großes Hauptquartier zwischen Kells und Virginia, wo die Grenze von Meath und Cavan zusammentrifft.
Es ist das Hauptquartier, das das wahre Mekka für Käseliebhaber ist – ein weitläufiger Raum, der Sie dazu verleitet, eine Weile zu bleiben, in den Regalen zu stöbern und sich die Zeit zu nehmen, Käse zu probieren, um das perfekte Paar zum Mitnehmen zu finden. Bleiben Sie etwas länger und gehen Sie ins Café, um tollen Kaffee, Gebäck und perfekte Käsetoasts zu genießen. Samstags findet im Innenhof ein geschäftiger kleiner Markt statt, während die jährliche Lebensmittelmesse jedes Jahr Anfang November das Programm des Samhain-Festivals bildet.
Mike’s Fancy Cheese Co. | Belfast-Stadt
Holen Sie sich einen Mann, der beides kann: Mike Thomson ist nicht nur ein Meister darin, seinen eigenen Käse herzustellen, sondern er ist ebenso leidenschaftlich und enthusiastisch für alle anderen Käsesorten auf der Insel Irland.
Thomson stellte 2013 erstmals seinen charakteristischen Rohmilch-Blauschimmelkäse im Stilton-Stil, Young Buck, her. Nachdem er in den folgenden Jahren Legionen von Kunden und Fans gefunden hatte, beschloss er fünf Jahre später, seinen Käsereifungsraum, sein Feinkostgeschäft und seine Theke in der Little Donegal Street für die Öffentlichkeit zu öffnen.
Bei ihm handelt es sich um einen One-Stop-Shop im Stadtzentrum für Ihren gesamten Käsebedarf sowie Chutneys und Konfitüren, Wurstwaren, Brot, frische Eier und begehrenswerte Merchandise-Artikel.
Iciar | Loughlinstown, Grafschaft Dublin
Wer es weiß, weiß es; Whelehan’s Wines in Loughlinstown ist die Crème de la Crème der Weinhandlungen. Eine wunderschön gestaltete Boutique und ein Verkostungsraum, der nicht nur mit großartigen Flaschen, sondern auch mit erstklassigem Cuvée-Wissen des Personals gefüllt ist.
Der Raum befindet sich im ehemaligen The Silver Tassie und wurde völlig umgestaltet. Das Restaurant Eleven befindet sich im ersten Stock und Iciar, Julien Comte, leitet das Café, den Feinkostladen und die Terrasse am Haupteingang.
Wenn Sie französischen Käse lieben, der von Dublins schönstem gallischen Import serviert wird, ist Iciar ein Muss. Erwarten Sie frische Baguettes und Croissants, sensationellen Kaffee, einzigartige französische Gourmetprodukte, die direkt importiert werden, und eine ständig wachsende Käsetheke voller Käselaibe, die es zu erkunden gilt.
Maegden | Bushmills, Co. Antrim
Wie viele andere Unternehmen können von sich behaupten, dass sie in einer kleinen Karawane auf einem Feld am Giant’s Causeway angefangen haben? Maegden (ausgesprochen May-den) begann sein Leben als gegrillter Käse-Imbisswagen in einem Oldtimer-Wohnwagen auf einem Feld die Straße hinauf vom Besucherzentrum Giant’s Causeway.
Im Jahr 2021 packten die Eigentümer Emma Brown und Jo Moore ihre Sachen und zogen nach vier Jahren ab, aber nicht allzu weit weg: Sie richteten sich in einer Einheit an der Main Street von Bushmills ein dauerhafteres Zuhause ein. Die Warteschlange für den Kaffee ist ewig, die Backwaren sind köstlich, in den Regalen werden die besten unabhängigen Produkte präsentiert und an der Käsetheke werden die Bauernkäse der britischen und irischen Inseln geehrt.
Zwischen dem Giant’s Causeway, der Carrick-a-Rede-Hängebrücke und der nahegelegenen Bushmills Distillery bietet Maegden noch mehr Gelegenheit, die atemberaubende Küste von North Antrim zu erkunden.
Die blaue Ziege | Ramelton, Grafschaft Donegal
Direkt an den Quays befindet sich in einem ehemaligen Fabrikgebäude in der Kleinstadt Ramelton auf der Fanad-Halbinsel in Donegal das ahnungsloseste und größte Kunsthandwerkslebensmittelgeschäft.
Noch überraschender: Wenn Sie etwas über Donegal und McDaid’s Football Special wissen, ist dies genau das Gebäude, in dem der Produktionsbetrieb für das Erfrischungsgetränkegeschäft untergebracht war.
Des Gallen betreibt seit 2020 sein Geschäft für feine Lebensmittel und Käse, nachdem er viele Jahre in der Gastronomieszene Dublins gearbeitet hatte. Die Käsetheke, die den Industriebereich verankert, ist eine besondere Hommage an irische Rohmilchkäse wie Corleggy, über den Des über Expertenwissen verfügt, während Mix-and-Match-Käseschachteln zu den beliebtesten Angeboten gehören.
Es gibt eine große Auswahl an Weinen, Kunst, altmodischen Kommoden und eleganten Esstischen, die sorgfältig mit den köstlichsten, handverlesenen irischen und internationalen Gourmetprodukten bestückt sind.
*Trinken Sie immer verantwortungsbewusst
