Bringen Sie Ihr Dessert mit diesem Eisbechergericht auf die nächste Stufe.
Zutaten
„Ich bin fest davon überzeugt, dass man, wenn man Zugang zu gutem Kaffee und einer Kugel Eis hat, das Dessert schon in der Hand hat“, sagt Richard Makin, Autor für pflanzliche Ernährung.
„Dieses Rezept greift diese Idee auf und setzt sie um. Sie müssen einen elektrischen Schneebesen oder eine Küchenmaschine verwenden, um den cremigen Kaffee im Dalgona-Stil zuzubereiten, aber vertrauen Sie mir, es lohnt sich!“
Tiramisu-Eisbecher
Dient 2
- 2 EL Instantkaffeegranulat
- 1 EL Kakaopulver, plus etwas Kakaopulver zum Bestäuben
- 3 EL Puderzucker
- 2 EL kochendes Wasser
- 1 EL Kaffeelikör
- 50 ml Espresso (oder sehr starker Kaffee)
- 8 Lotus Biscoff-Kekse
- 4 große Kugeln veganes Vanilleeis
Verfahren
1. In einer mittelgroßen Schüssel Instantkaffee, Kakaopulver, Puderzucker und kochendes Wasser mit einem elektrischen Schneebesen oder einer Küchenmaschine schlagen, bis eine cremige, glänzende und steife Masse entsteht. Beiseite stellen.
2. In einer kleinen Schüssel Kaffeelikör und Espresso vermischen.
3. Zum Zusammenstellen tauchen Sie vier der Biscoff-Kekse in die Espressomischung und stellen Sie zwei auf den Boden von jeweils zwei kleinen Schüsseln oder Eisbechern.
4. Mit einer Kugel veganem Vanilleeis und einem Löffel der aufgeschlagenen Kaffeemischung belegen. Wiederholen Sie die Schichten und geben Sie abschließend einen Löffel geschlagenen Kaffee darüber.
5. Sofort servieren oder bis zu 30 Minuten einfrieren. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
