Zutaten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Dient: 4

  • Neutrales Öl zum Frittieren
  • 2 reife Bananen
  • 2 große Kochäpfel

Für den Teig

  • 120 g (4¼oz) einfaches (Allzweck-)Mehl
  • 60 g (2¼oz) Maismehl (Maisstärke).
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron (Backpulver)
  • 2 Teelöffel Vanilleschotenpaste

Zum Servieren

  • Goldener Sirup

Zum Nieselregen

  • 2 Esslöffel geröstete weiße Sesamkörner
  • Vanilleeis

Verfahren

1. In einer Rührschüssel alle Teigzutaten mit 200 ml (7 fl oz) kaltem Wasser vermischen und verquirlen, bis ein glatter, leicht dicker Teig mit der Konsistenz von Schlagsahne entsteht.
2. Gießen Sie das Öl bis zu einer Tiefe von 5 cm (2 Zoll) in einen großen Topf mit tiefem Rand.
3. Bei mittlerer Hitze das Öl auf 175 °C (340 °F) erhitzen.
4. Schälen Sie die Bananen sowie den Kopf und den Schwanz und schneiden Sie sie dann der Länge nach in Scheiben. Jede Scheibe halbieren. Schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie dann in 5 mm dicke Scheiben.
5. Tauchen Sie die Bananen- und Apfelscheiben portionsweise in den Teig und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Geben Sie sie dann vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie goldbraun und knusprig. Dies dauert 2 Minuten für die Bananenscheiben und 6 Minuten für die Apfelscheiben. Aus dem Öl nehmen und auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
6. Wenn sie fertig sind, beträufeln Sie die Krapfen mit goldenem Sirup und bestreuen Sie sie mit den Sesamkörnern. Zusammen mit etwas Vanilleeis servieren.