Diese herzhaften und nahrhaften Scones sind schnell und einfach zuzubereiten.
Zutaten
Macht: 12-14
Vorbereitung: 20 Min
Backen: 25 Min
- 500 g einfaches Mehl
- 2 gestrichene Esslöffel Backpulver
- 80g kalte Butter
- 4 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- Butter
- 120 g geriebener Cheddar
- 150 g gekochter Speck, gehackt
- 450 ml Buttermilch
- 1 Eigelb zum Waschen der Eier
Verfahren
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
- Die kalte Butter hineinreiben und vermischen.
- Den geriebenen Käse, die gekochten Speckstücke und den Schnittlauch dazugeben und vermischen.
- In die Mitte eine Mulde drücken, die Buttermilch dazugeben und zu einem weichen Teig verrühren.
- 2–2,5 cm dick ausrollen. Schneiden Sie mit einem 2,5-Zoll-Rundschneider 14 Scones aus.
- Legen Sie die Scones auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, während der Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizt.
- Mit Ei bestreichen und 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipps:
Wenn Sie sie noch mehr aufpeppen möchten, können Sie sie mit Knoblauch-Kräuter-Frischkäse füllen und mit Ihrer Lieblings-Sandwichfüllung belegen.
