Ein schnelles Abendessen unter der Woche mit viel Geschmack.

Zutaten

Dient 4

  • 400g Spaghetti
  • 1 EL Olivenöl
  • 100g Chorizo, gewürfelt
  • 2 Hähnchenfilet, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Frischkäse
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer

Verfahren

  1. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang al dente oder gemäß den Anweisungen auf der Packung.
  2. In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke und die Chorizo ​​hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Chorizo ​​und das Huhn Farbe haben.
  4. Zwiebel, Knoblauch und Kirschtomaten dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten, dabei die Pfanne schütteln, um das Gemüse weicher zu machen.
  5. Tomatenpüree, Hühnerbrühe und Frischkäse hinzufügen und weitere etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, stellen Sie etwas Kochwasser beiseite und erhitzen Sie die Spaghetti separat, bis sie benötigt werden.
  7. Wenn das Hähnchen gar ist, etwas Parmesan darüberstreuen und ausreichend Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige, glatte Soße entsteht. Überprüfen Sie die Gewürze.
  8. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Rühren Sie die Nudeln um und bestreichen Sie sie mit der cremigen Mischung. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Nudelwasser hinzu, um die Soße aufzulockern.
  9. Sofort in vorgewärmten Schüsseln servieren und mit dem restlichen Parmesankäse, frischen Kräutern und etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Tipps vom Chefkoch:

  • Verwenden Sie das Nudelwasser: Werfen Sie nicht alles weg! Etwas stärkehaltiges Kochwasser hilft dabei, die Soße aufzulockern und verleiht ihr einen herrlich cremigen Abgang.
  • Einfacher Austausch: Sie können das Hähnchen gegen Garnelen, übrig gebliebenes Brathähnchen oder sogar zusätzliches Gemüse austauschen. Die Chorizo ​​verleiht dem Gericht dennoch viel Geschmack.
  • Machen Sie weiter: Die Soße ist sehr schnell zubereitet. Halten Sie also alle Zutaten bereit, bevor Sie mit dem Kochen beginnen – perfekt für ein echtes 15-Minuten-Abendessen.