Parrilla, ein gehobenes mexikanisches Restaurant im Herzen von Ranelagh, wurde in den Michelin-Führer aufgenommen.
Der vom französischen Unternehmen Michelin betriebene Führer listet renommierte Restaurants und Hotels aus der ganzen Welt auf. Ursprünglich im Jahr 1900 gegründet, um den Straßenverkehr zu fördern und den Reifenverkauf anzukurbeln, hat es sich zu einer der angesehensten Autoritäten für gehobene Gastronomie und Gastgewerbe weltweit entwickelt.
Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels gibt es in Irland unglaubliche 110 Restaurants, die im Führer aufgeführt sind, wobei Parilla dank der Arbeit des Besitzers Jules Mak der jüngste Neuzugang ist.
Nach seiner Eröffnung im Sommer 2024 hat sich Parrilla schnell als Konkurrent in der umkämpften Gastronomieszene Dublins erwiesen, was angesichts des guten Rufs von Mak keine Überraschung ist.
Er eröffnete 2012 nicht nur sein gleichnamiges Lokal, Mak, in Ranelagh, sondern gründete auch Wanderlust, Hush, Mak at Zozimus und jetzt Parrilla.
Die Michelin-Inspektoren beschrieben den Hotspot Dublin 6 als „lebendig, laut und einfach herrlich lustig“.
Sie bemerkten die Energie des „heißesten Tickets der Stadt“, schwärmten vom „pumpenden Soundtrack“ und empfahlen den Gästen, ihre Mahlzeit mit einer Margarita zu beginnen, bevor sie Tacos, Padron-Paprika mit roter Pfeffersalsa und die großzügige Krabben-Tostada probieren.
„Wenn Sie in einer Gruppe sind, fragen Sie nach einer der Kabinen“, fügen sie hinzu.
