Zutaten
Dieses No-Bake-Dessert ist eine frische und lebendige Variante eines klassischen Tiramisu und besteht aus pikanten, mit Limoncello getränkten Löffelbiskuits mit süßen Erdbeeren und einer leichten, cremigen Mascarpone-Füllung. Es ist das perfekte Dessert zum Vorbereiten für Frühlings- und Sommerunterhaltung.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Abkühlzeit: 4 Stunden (oder über Nacht)
Kochzeit: Keiner
Dient: 6
Base
- 24 Löffelbiskuits
- 100 ml Limoncello
- 100 ml Wasser
- 500 g Mascarpone-Käse
- 75g Puderzucker
- 5g Vanilleextrakt
- Schale von 1 Zitrone
- 400 ml Sahne
- 450g Erdbeeren
- 450g Himbeeren
Belag
- 120 ml Schlagsahne
- 120g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 230g Erdbeeren
- 200g Himbeeren
Verfahren
- Limoncello und Wasser in einer flachen Schüssel vermischen.
- Tauchen Sie ein paar Löffelbiskuits leicht in die Mischung und bestreichen Sie damit den Boden der Dose.
- Die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden und über die eingeweichten Löffelbiskuits schichten.
- In einer großen Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Zitronenschale und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Sahne dazugeben und weiter schlagen, bis sich eine dicke, steife Masse bildet. Verteilen Sie die Hälfte dieser Mischung auf den Erdbeeren, streichen Sie sie glatt und drücken Sie etwas Creme an den Rändern entlang, um die Löffelbiskuits zu fixieren.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Limoncello-getränkter Löffelbiskuits, gefolgt von den restlichen Erdbeeren und der Sahne.
- Abdecken und mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit das Dessert fest wird.
- Zum Servieren die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sich mittelsteife Spitzen bilden. Die Sahne darüber löffeln oder spritzen und mit den restlichen Erdbeeren abschließen. Für eine schöne Präsentation binden Sie vor dem Servieren ein hübsches Band um die Außenseite der Torte.
