Shane Smiths Apfelkuchen und Vanillesoße

Verfahren

1. Für das Gebäck, Mehl und Zucker mit der Butter in eine Schüssel geben.
2. Mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine Semmelbrösel-Konsistenz entsteht.
3. Fügen Sie dazu so viel kaltes Wasser hinzu, dass sich der Teig zu einer Kugel zusammenfügt. Der Teig darf nicht krümelig oder klebrig sein.
4. Sie können dies auch in einer Küchenmaschine zubereiten, sofern Sie eine haben.
5. In zwei Teile teilen, einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.
6. Vorbereitung: Eine 8-Zoll-Kuchenform einfetten und bemehlen und den Backofen auf 200 °C vorheizen.
7. Eine Teigrunde ausrollen und die Form damit auslegen.
8. Für die Äpfel: Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und im Zucker wenden.
9. Legen Sie diese Äpfel in die Kuchenform und rollen Sie den restlichen Teig so, dass er die Äpfel bedeckt.
10. Drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen, um ihn zu verschließen.
11. Den Teig mit Eiern waschen, mit Zucker bestreuen und ein Loch in die Oberseite schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
12. In den vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
13. Um den Vanillepudding zuzubereitenEigelb, Zucker, Mehl, Speisestärke und Vanille verquirlen.
14. Erwärmen Sie die Milch leicht und gießen Sie sie dann langsam unter ständigem Rühren in die Eimischung.
15. Die Mischung zurück in eine saubere Pfanne abseihen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Vanillesoße dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht.
16. Vom Herd nehmen und warm mit einem Stück Apfelkuchen servieren.