Diese Flockenwurstbrötchen eignen sich perfekt für Schulessen und Snacks für unterwegs.
Zutaten
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Macht: Ca. 18–20 Mini-Wurstbrötchen
Ofen: 200 °C Ventilator / 220 °C konventionell / Gas 7
- 200g Schweinswürste
- 20g Karotte, fein gerieben
- 20g Lauch, fein gehackt
- 20g Semmelbrösel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Blatt fertig ausgerollter Blätterteig
- 1 Ei, geschlagen
- 3 EL Sesamkörner
Verfahren
- Den Backofen auf 200 °C Umluft / 220 °C Ober-/Unterhitze / Gas vorheizen. 7. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Würstchen aus der Schale nehmen und das Wurstbrät in eine große Schüssel geben.
- Geriebene Karotte, Lauch, Semmelbrösel, Tomatenpüree und Worcestershire-Sauce hinzufügen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Den Blätterteig ausrollen und der Länge nach in drei gleich große Streifen schneiden.
- Teilen Sie die Wurstmasse in drei Portionen auf. Formen Sie jede Portion zu einer langen Wurst und legen Sie sie in die Mitte jedes Teigstreifens.
- Eine lange Teigkante mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Rollen Sie den Teig fest um die Wurstfüllung und drücken Sie den Rand leicht an, um ihn zu verschließen.
- Drehen Sie die Rollen um, sodass die Naht unten liegt. Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
- Jede lange Rolle in etwa 4 cm große Stücke schneiden und auf dem vorbereiteten Backblech anordnen, dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Rollen lassen.
- 18–20 Minuten backen, oder bis der Teig aufgebläht und goldbraun ist und das Wurstfleisch vollständig durchgegart ist.
- Für Lunchboxen und Snacks warm servieren oder abkühlen lassen.
