Dubliner Bäcker gewannen die Hauptpreise bei den Senior und Junior National Brown Bread Baking Competitions, die heute am letzten Tag der Nationalen Pflugmeisterschaften 2026 in Screggan, Tullamore, stattfanden.
Olivia Nash aus Dublin wurde zur besten älteren Schwarzbrotbäckerin Irlands im Jahr 2026 gekürt, während Cara Wall aus Dublin als Gewinnerin der Juniorenkategorie (12–18 Jahre) des Wettbewerbs bekannt gegeben wurde.
Senior-Gewinner Nash, ein Digital Marketing Executive, ist ein begeisterter Bäcker und Gründer des Instagram-Kontos „Loaves by Olivia“.
Mit einer Leidenschaft für die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung ist die Mutter eines Kindes dafür bekannt, nachhaltig gebackene Leckereien wie Sauerteig-Muffins und Hafer-Schokoladenkekse herzustellen.
Sie sagt, sie habe sich für den Nationalen Schwarzbrot-Wettbewerb angemeldet, weil ihr Mann darauf bestanden habe, dass ihr Brot das beste sei – und anscheinend hatte er recht!
Über ihren Sieg sagte Olivia: „Ich dachte, mein Mann würde lügen, weil mein Brot lecker sei, aber ich bin wirklich froh zu erfahren, dass er in den letzten Jahren die Wahrheit gesagt hat, und ich freue mich sehr, gewonnen zu haben.“
Nash und sieben weitere Teilnehmer betraten Anfang der Woche das Backzelt, die Halbfinals fanden am 15. und 16. September statt.
Von da an trat Nash im großen Finale gegen drei weitere Finalisten an, wobei jeder Bäcker eine Mischung aus persönlichem Flair und tief verwurzeltem irischen Backerbe mitbrachte, was die Vielfalt und den Reichtum der über Generationen weitergegebenen Schwarzbrotrezepte widerspiegelte.
Als Juroren fungierten auch in diesem Jahr Eleanor Martin von NEFF, Thelma Burke von der ICA und Eileen Brennan, Gewinnerin des Wettbewerbs von 1973, als Vertreterin der NPA.
Am Ende hat Nash die Jury umgehauen und ihr preisgekröntes Schwarzbrot hat ihr 5.000 € in bar und einen NEFF Slide & Hide-Ofen im Wert von über 2.000 € eingebracht, das gleiche Modell, das bekanntermaßen verwendet wird Das Great British Bake Off. Die drei anderen Finalisten erhielten eine Euronics-Geschenkkarte im Wert von 500 €.
Richterin Eleanor Martin beschrieb Olivias Brot wie folgt: „Es hatte ein fantastisches Aussehen. Herrlich ausgewogener Geschmack und ein wunderbarer Schnitt. Es war die Art von Brot, die man am liebsten in eine Tüte stecken und mit nach Hause nehmen würde.“
Früher am Tag hat die Gewinnerin des Junior-Wettbewerbs, Cara Wall, die Jury mit dem Schwarzbrotrezept ihrer Großmutter umgehauen und ihr einen Euronics-Gutschein im Wert von 1.500 € eingebracht. Ein zusätzlicher Euronics-Gutschein im Wert von 1.500 € geht an ihre Schule. Die anderen drei Junior-Finalisten erhielten jeweils einen Euronics-Gutschein im Wert von 250 €.
Anlässlich ihres Gewinns sagte Cara: „Ich freue mich sehr über den Gewinn und bin froh, dass ich das Rezept meiner Großmutter verwenden durfte. Auch meine Schule wird sich über den Gutschein freuen!“
Cara wurde von Richterin Eileen Brennan (Gewinnerin des Wettbewerbs 1973) gelobt, die sagte: „Caras Brot schnitt am besten ab, weil es optisch sehr ansprechend war und alle Elemente enthielt, die wir gesucht hatten.“
„Der Geschmack und der Geruch waren herrlich und die Kruste war ziemlich weich, was einen Unterschied macht. Insgesamt war der Standard für den Juniorenwettbewerb so hoch, und wir brauchten eine ganze halbe Stunde, um zu einem Ergebnis zu kommen, aber wir kamen einstimmig zu der Entscheidung, dass Caras Brot das Siegerbrot war.“
