Der Fernsehkoch Jamie Oliver wird beweisen, dass seine neuen Rezepte in der vorgegebenen Zeit umsetzbar sind – mit Gerichten, die gegen die Uhr in einer unbearbeiteten One-Shot-Aufnahme für Jamie’s 20-Minute Meals auf Channel 4 gefilmt wurden.

Es liegt ein Kochbuch bei, 20-Minuten-Mahlzeiten: Echtes Fast Foodmit dem Ziel, das Kochen zu Hause schneller und einfacher als je zuvor zu machen.

Der 51-Jährige sagt: „Seit Jahren höre ich Leute sagen: ‚Jamie, ich bin kein professioneller Koch, ich kann diese Mahlzeiten auf keinen Fall in der Zeit zubereiten, in der du sagst …‘ Und ich verstehe, jetzt sind wir alle mehr denn je dagegen. Aber ich möchte beweisen, dass es jeder kann. Ich habe meine Hausaufgaben gemacht, inwieweit 20 Minuten der Sweet Spot sind – damit Sie das Kochen zu einer glücklichen, lebenslangen Gewohnheit machen können. Diese Serie und dieses Buch leben.“ Beweis.

„Und es ist ein Versprechen – wenn es nicht innerhalb von 20 Minuten fertig ist, hat es den Durchbruch nicht geschafft! Ich kann mich nirgendwo verstecken, wenn es brennt, brennt es, wenn ich nicht rechtzeitig aufschlage, schlägt die Uhr mich! Aber ich bin absolut zuversichtlich, dass es uns gut gehen wird …“

So bereiten Sie eines von Olivers brandneuen Gerichten zu.

Klebriges orangefarbenes Hähnchen

Dient 2

  • 500g Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel (160g)
  • 2 x 150 g Hähnchenbrust aus Freilandhaltung ohne Haut
  • ½ Bund Rosmarin (10g)
  • 2 Orangen
  • 1 TL Vollkornsenf
  • Rotweinessig
  • Natives Olivenöl extra
  • 60g Brunnenkresse
  • Olivenöl
  • 1 gehäufter EL Orangenmarmelade
  • 50 ml Brandy
  • 2 EL griechischer Joghurt

1. Die Süßkartoffeln schälen, in 3 cm große Stücke schneiden, in eine hitzebeständige Schüssel geben, locker abdecken und bei voller Leistung (800 W) 7 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, oder bis sie weich sind.

2. Stellen Sie eine große Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Die Zwiebel schälen, in Achtel schneiden, dann in Blütenblätter zerteilen und diese mit 150 ml Wasser in die Pfanne geben. Das Hähnchen mit Meersalz würzen und auf die Zwiebeln legen. Abdecken und 6 Minuten kochen lassen, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln.

3. In der Zwischenzeit die Rosmarinblätter abstreifen und die Orangen halbieren. Drücken Sie den Saft einer Hälfte in eine große, flache Servierschüssel, geben Sie den Senf, je 1 Teelöffel Rotweinessig und natives Olivenöl extra hinzu, vermischen Sie alles und würzen Sie es perfekt. Stapeln Sie die Brunnenkresse darauf, damit Sie sie später anrichten können.

4. Decken Sie das Hähnchen und die Zwiebeln ab, lassen Sie überschüssiges Wasser verdampfen, fügen Sie dann 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und lassen Sie alles anbraten. Schieben Sie das Huhn und die Zwiebeln auf eine Seite der Pfanne. Den Rosmarin dazugeben und knusprig braten, dann herausnehmen. Die Marmelade einrühren, dann den Brandy dazugeben und nach Belieben vorsichtig erhitzen. Den restlichen Orangensaft dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten einkochen lassen.

5. Die Süßkartoffeln mit 1 Teelöffel nativem Olivenöl extra zerstampfen, perfekt würzen und auf Teller verteilen. Das klebrige Hähnchenfleisch und die Zwiebeln dazugeben, den knusprigen Rosmarin darüberstreuen und mit der angemachten Brunnenkresse und dem Joghurt servieren.

Energie: 572 kcal
Fett: 9g
Sat-Fett: 2,3 g
Protein: 42,4 g
Kohlenhydrate: 68,4 g
Zucker: 25,8 g
Salz: 11g
Faser: 1,2 g

20 Minute Meals: Real Fast Food von Jamie Oliver erscheint am 10. September (Penguin Michael Joseph © Jamie Oliver Enterprises Limited). Rezeptfoto: © David Loftus, 2026. Jetzt vorbestellbar. Jamie’s 20 Minute Meals wird diesen Herbst auf Channel4 ausgestrahlt.