Zutaten

· 2 Lachsfilets
· 2 EL Speisestärke
· 1 EL Öl

Sauce:
· 5 EL Honig
· 2 EL GF-Sojasauce
· 2 EL GF Austernsauce
· 1 EL GF-Sesamöl
· 2 Knoblauchzehen zerdrückt
· 10 g frischer Ingwer, gehackt
· 1 rote Chilischote, fein geschnitten

Verfahren

1. Honig, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Chili in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht.
2. Die Lachsfilets gleichmäßig mit der Maisstärke bestreichen und überschüssiges Maismehl abschütteln.
3. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Den Lachs in der Pfanne auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
4. Die Soße in die Pfanne gießen und sprudeln lassen. 1 bis 2 Minuten kochen lassen, dabei den Lachs wenden und die Soße darüber löffeln, bis sie klebrig und glänzend ist und der Lachs gar ist. Wenn die Soße zu sprudelnd wird, reduzieren Sie die Menge.
5. Mit Reis und zartem Stängel anrichten und reichlich klebrige Soße darüber löffeln.