Knusprig, knusprig und voller Geschmack.

Zutaten

An zwei Tagen stellen sie ihre Rezepte vor.

Lernen Sie Aoife Cheung kennen, eine 31-jährige Hobbyköchin aus Galway und Geschäftsinhaberin.

Stimmen Sie hier für Aoife.

Entenbecher

  • Entenbrust
  • Frühlingsrollengebäck
  • Karotte, Gurke, Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
  • Hoisin-Sauce
  • Weißer Reisessig
  • Süße Chilisauce
  • Sesamsamen
  • Ölspray

Sesamsalat

  • 1 Tasse Weißkohl
  • 1 Tasse Rotkohl
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 EL Sesamkörner
  • ¼ Tasse Kewpie-Mayonnaise
  • Sesamöl
  • Leichte Sojasauce
  • Weißer Reisessig

Verfahren

  1. Ente in einer Heißluftfritteuse bei 180 °C 25 Minuten lang garen, bis sie gar und knusprig ist. Ruhen, dann fein hacken.
  2. Ein Muffinblech mit Öl einsprühen. Den Teig in Quadrate schneiden und in das Blech drücken, sodass Tassen entstehen.
  3. Bei 180 °C 6–8 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Hoisinsauce mit einem Schuss Reisessig vermischen und dann die gehackte Ente durchmischen.
  5. Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es in dünne Streifen schneiden.
  6. Füllen Sie die Teigförmchen mit der Entenmischung und geben Sie dann Gemüse, süße Chilisauce und Sesam darauf.

So bereiten Sie den Krautsalat zu:

  1. Kohl und Zwiebel fein raspeln.
  2. Sesamkörner in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
  3. Samen mit Mayonnaise, Sesamöl, Sojasauce und Essig vermischen.
  4. Dressing durch die Kohlmischung rühren. Zusammen mit Entenbechern servieren.

Aoife Cheung mit Teller