Das perfekte Rezept zum Verwerten übriggebliebener Ostereier und Pralinen.
Zutaten
Tipps:
1. Für eine saftige Konsistenz nicht zu viel mischen
Sobald Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben, vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Übermäßiges Mischen entwickelt Gluten und führt zu einer kuchenartigen Konsistenz. Bei minimalem Anteil entsteht ein reichhaltiger, dichter und saftiger Kern.
2. Kontrollieren Sie den Backvorgang für Ihr perfektes Finish
Um einen klebrigen, saftigen Brownie zu erhalten, nehmen Sie ihn heraus, wenn die Mitte noch leicht weich ist und der Spieß etwas feucht herauskommt. Für eine festere Konsistenz einige Minuten länger backen, bis saftige Krümel entstehen. Denken Sie daran, dass Brownies beim Abkühlen weiter fest werden.
3. Machen Sie das Beste aus übrig gebliebener Osterschokolade
Hacken Sie eine Mischung übriggebliebener Ostereier (Milch, dunkel, gefüllt oder natur) und heben Sie einen Teil davon unter den Teig, während Sie einen Teil für die Oberseite übrig lassen. Dadurch entstehen Taschen aus geschmolzener Schokolade und sorgen für Abwechslung in Geschmack und Textur – perfekt, um auf köstliche Weise Abfall zu reduzieren.
Dient 6
- 100 g einfaches Mehl
- 60g ungesüßtes Kakaopulver
- ¼ TL Backpulver
- 150 g Puderzucker
- 160 g brauner Zucker
- 100 ml Pflanzenöl,
- 80g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 50 g weiße Schokolade, gehackt
- 200g Ostereier
Verfahren
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Fetten Sie ein 23 x 23 cm großes quadratisches Backblech ein und legen Sie es mit Backpapier aus, das an den Seiten hängt, damit Sie es später leichter vom Blech nehmen können.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Umrühren und beiseite stellen.
- Geben Sie den braunen Zucker und den Puderzucker in eine große Schüssel, gießen Sie das Öl, die geschmolzene Butter und die Eier hinzu und verrühren Sie alles, bis alles glatt und vollständig vermischt ist.
- Mehl und Kakaopulver darübersieben und verrühren, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu stark vermischen.
- Den Teig in das vorbereitete Backblech füllen und gleichmäßig verteilen.
- Punktieren Sie zu diesem Zeitpunkt ein paar Ostereier.
- In den Ofen geben und 25–30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher etwas feucht herauskommt, um einen weicheren Brownie zu erhalten, oder bis ein paar Krümel daran kleben, um einen gebackeneren Brownie zu erhalten.
- Aus dem Ofen nehmen und 30–40 Minuten vollständig abkühlen lassen. Nehmen Sie den Brownie vorsichtig vom Backblech und legen Sie ihn auf eine Servierplatte.
- Etwas weiße Schokolade in einer kleinen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen.
- Zum Dekorieren die weiße Schokolade darüber träufeln und zusätzliche Ostereier darüberstreuen.
- In Portionen schneiden.
- Bewahren Sie Brownies in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Am besten innerhalb von 5 Tagen verzehren.
