Haben Sie ein paar saisonale Köstlichkeiten zu viel gegessen? Nun, Hot Cross Buns eignen sich nicht nur zum Toasten und Buttern …
Das Früchtebrot ist ein Grundnahrungsmittel zu Ostern und eignet sich hervorragend als Frühstück oder Nachmittagssnack. Heiße Kreuzbrötchen sind jedoch nur kurz haltbar. Wie können Sie also dafür sorgen, dass Ihre Brötchen länger haltbar sind?
1. Bereiten Sie einen Brot-Butter-Pudding mit altbackenen heißen Kreuzbrötchen zu
Für einen köstlichen Pudding „reißen Sie sechs heiße Kreuzbrötchen in Zentimeter große Stücke, legen sie in eine gut gebutterte, quadratische Auflaufform und bestreuen Sie sie mit 25 Gramm gewürfelter Butter“, sagt Fliss Freeborn, Köchin und Autorin des kommenden Kochbuchs Gönnen Sie sich einen Geschmack.
„In einer Schüssel zwei Eier, 225 Milliliter Doppelrahm und 225 Milliliter Milch mit einem Teelöffel Vanilleextrakt, drei gehäuften Esslöffeln braunem Zucker, einem halben Teelöffel Gewürzmischung und der Schale einer Orange verquirlen. Über die heißen Kreuzbrötchen und die Butter gießen, 15 Minuten ruhen lassen, während der Ofen aufheizt, und dann bei 175 Grad 35–40 Minuten backen.“
2. Machen Sie Cheats-Hot-Cross-Bun-Eis
Machen Sie sich bereit für den Sommer!
„Zwei altbackene Hot Cross Buns in Würfel schneiden und mit Zucker bestreuen. Legen Sie sie für ein paar Minuten unter den Grill, damit der Zucker leicht karamellisiert und die Würfel knusprig und geröstet werden, wie süße Croutons“, erklärt Freeborn.
„Bewahren Sie etwa einen Esslöffel in einem luftdichten Becher auf und rühren Sie dann den Rest zusammen mit einer Handvoll Trockenfrüchten und einem Teelöffel Zimt durch einen Becher mit weichem Vanilleeis und frieren Sie ihn erneut ein. Streuen Sie die reservierten knusprigen Stückchen zum Servieren darüber. Köstlich.“
3. Verwenden Sie heiße Kreuzbrötchen, um Toasts mit geräuchertem Speck und Käse zuzubereiten
„Süß und salzig ist immer ein Gewinner“, sagt Freeborn, „kochen Sie also etwas Speck ab, schneiden Sie Ihr heißes Kreuzbrötchen auf und streuen Sie eine Handvoll geräucherten geriebenen Cheddar hinein. Geben Sie es in einen gut gebutterten Toaster und drücken Sie es fest, bis es klebrig ist. Ein dünner Streifen bittere Marmelade, bevor Sie den Speck hinzufügen, ist ein Muss für echte Liebhaber süß-salziger Speisen.“
5. Französischer Toast
„Für ein unterhaltsames Frühstück bereiten Sie Hot Cross Bun French Toast zu. Für vier Hot Cross Buns mischen Sie drei große Eier, 160 Milliliter Milch, eine Prise Zimt und einen Esslöffel Ahornsirup“, sagt Freeborn.
„In eine flache Schüssel geben. Die heißen Kreuzbrötchen halbieren und pro Scheibe zwei Minuten lang in der Eimischung einweichen. Dabei darauf achten, dass die Mischung gut absorbiert wird. Ein paar Esslöffel Butter in einer Bratpfanne schmelzen, bis Blasen entstehen, dann ein paar heiße Kreuzbrötchenscheiben hinzufügen und fünf bis sechs Minuten auf niedriger Stufe braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
„In Portionen weitermachen, bis alles aufgebraucht ist. Auf einem Teller stapeln und mit mehr Ahornsirup, Fruchtkompott und Naturjoghurt servieren, um die Süße auszugleichen.“
