Zutaten

Couscous-Salat

. 200 Gramm Couscous
. 400 Gramm kochendes Wasser
. 5 Gramm Salz
. 5 Gramm Paprikapulver
. 5 Gramm schwarzer Pfeffer
. 10 Gramm gehackte Minze
. 10 Gramm gehackte Petersilie
. 1 Granatapfel entkernt
. 50 Gramm Olivenöl
. 1 Zitronensaft
. Eine Hand voll Basilikumblätter
. 100 Gramm frischen Feta-Käse würfeln
. 50 Gramm Granatapfelmelasse

Verfahren:

1.: Den Couscous in die Rührschüssel geben
2: Wasser zum Kochen bringen, über den Couscous gießen und mit Frischhaltefolie abdecken
3: Nach 15 Minuten die Folie öffnen und den Zitronensaft und das Salz gut vermischen
4: Das Olivenöl hinzufügen und den Couscous in einer beschichteten Pfanne leicht erwärmen
5: Die Gewürze und frischen Kräuter (nicht das Basilikum) hinzufügen und den Granatapfel gut vermischen
6: Auf eine Servierplatte stellen und den Salat mit Feta und Basilikum garnieren und zum Servieren mit etwas Granatapfelmelasse und Oliven beträufeln

Mariniertes, würzig gegrilltes Hähnchen

. 1 große Bio-Hähnchenbrust
. 1 EL Joghurt
. 1 geriebener Knoblauch
. 1 Zitronenschale
. Halber Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
. Halber Teelöffel Aleppo-Pfeffer
. Halber Teelöffel Isot-Pfeffer
. Halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
. Halber TL Sumach

Verfahren

Couscous-Salat

1. Den Couscous in eine Rührschüssel geben.
2: Wasser zum Kochen bringen, über den Couscous gießen und mit Frischhaltefolie abdecken.
3: Nach 15 Minuten die Folie öffnen und den Zitronensaft und das Salz hinzufügen. Gut mischen.
4: Das Olivenöl hinzufügen und den Couscous in einer beschichteten Pfanne leicht erwärmen.
5: Geben Sie die Gewürze und frischen Kräuter (nicht das Basilikum) und den Granatapfel hinzu. Gut mischen.
6: Auf eine Servierplatte legen und den Salat mit Feta und Basilikum garnieren. Zum Servieren den Granatapfel mit Melasse und Olivenöl beträufeln.

Mariniertes, würzig gegrilltes Hähnchen

1. Das Hähnchen in Streifen schneiden und in eine kleine Rührschüssel geben.
2: Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3: Lassen Sie das Huhn über Nacht marinieren.
4: Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine beschichtete Pfanne.
5: Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und kochen Sie das Hähnchen, bis es auf beiden Seiten eine schöne Farbe hat.
6: Kochen Sie das Hähnchen vor dem Servieren mit hochwertigem Meersalz und Zitronensaft fertig.