Sehen Sie sich „Asian Kitchen“ von Eva Pau mittwochs um 20:00 Uhr auf RTÉ One an.

Zutaten

Dient: 4

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

  • 4 reife Bananen

Zutaten für den Teig:

  • 120 g einfaches Mehl
  • 60g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 200 ml kaltes Wasser
  • 2 TL Vanilleschotenpaste
  • Neutrales Öl zum Frittieren

Zum Servieren:

  • 4 EL geröstete weiße Sesamkörner
  • Goldener Sirup

Verfahren

3,5 cm Öl in einer großen Pfanne mit tiefem Rand auf 175 °C erhitzen.

In einer Rührschüssel alle Teigzutaten vermengen und verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Banane schälen und der Länge nach teilen. Dann schneiden Sie sie in 2-Zoll-Stücke.

Tauchen Sie jede Bananenscheibe in den Teig und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt ist. Legen Sie sie dann vorsichtig in das heiße Öl.

Die Krapfen auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Zum Servieren die Bananenstückchen mit goldenem Sirup beträufeln und mit den Sesamkörnern bestreuen.