Mit einer würzigen Marinade und einem spritzigen Kartoffelsalat ist dieses Gericht perfekt für sonnige Tage.

Zutaten

Dient 4

Marinade für Fisch:

  • 4 Lachsfilets
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel- und Korianderpulver
  • 3-4 Knoblauchzehen gerieben
  • Salz nach Ihrem Geschmack
  • ½ TL Chilipulver (optional)
  • 1 TL Senf- oder Rapsöl
  • 2 EL Rapsöl zum Kochen

Warmer nepalesischer Kartoffelsalat:

  • Etwa 600–700 g Babykartoffeln, gekocht mit Schale.
  • Salz nach Ihrem Geschmack
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • ¼ TL Szechuanpfeffer
  • 1 TL Chiliflocken oder Chilipulver oder nach Ihrem Geschmack
  • 2 EL Senföl (Sie können auch Rapsöl verwenden)

Verfahren

Verfahren

Für den Fisch:

  1. Den Fisch mit allen oben genannten Zutaten marinieren.
  2. Antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, den marinierten Fisch mit der Haut nach unten hinzufügen.
  3. Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 7–8 Minuten garen (Fisch kann in einer Heißluftfritteuse bei 175 Grad 8 Minuten lang gegart werden).

Für den Kartoffelsalat:

  1. Die Salzkartoffeln schälen.
  2. In Viertel schneiden.
  3. Alle oben genannten Zutaten mit den geviertelten Kartoffeln vermischen.
  4. Servieren Sie den Fisch mit Kartoffelsalat und etwas Salat oder Pfannengericht Ihrer Wahl.