Die Herstellung Ihrer eigenen Karamellsauce bringt dieses Bananenbrot auf die nächste Stufe.

Zutaten

Für das Bananenbrot:

  • 500g Banane
  • 600g Zucker
  • 2g Salz
  • 5 Eier
  • 25g Backpulver
  • 375g Milch
  • 600g Mehl
  • 300g Öl

Einfache Karamellsauce

  • 200g Puderzucker
  • 90 g Butter (Zimmertemperatur, gewürfelt)
  • 120 ml Sahne (Raumtemperatur)
  • Eine Prise Meersalzflocken (optional, für gesalzenes Karamell)

Verfahren

Um das Bananenbrot zu machen

  1. Zucker und Banane gut vermischen.
  2. Mehl und Backpulver hinzufügen.
  3. Eier hinzufügen, gefolgt von Öl.
  4. Eine Brotform einfetten, bemehlen und 55 Minuten bei 170 Grad backen.
  5. Warm oder kalt servieren.
  6. Mit etwas einfacher Karamellsauce, Schlagsahne und Bananenscheiben garnieren, um ein sehr einfaches, aber köstliches Dessert zu erhalten.

Für die Karamellsauce

  1. Zucker in einen Topf mit schwerem Boden geben.
  2. Auf mittlerer Stufe erhitzen, ohne zu rühren – schwenken Sie die Pfanne einfach vorsichtig, während sie schmilzt.
  3. Es verklumpt und schmilzt dann zu einer tief bernsteinfarbenen Flüssigkeit.
  4. Passen Sie gut auf – sobald es goldbraun wird, kann es schnell verbrennen.
  5. Butter hinzufügen, vom Herd nehmen.
  6. Butter einrühren (es wird stark sprudeln – das ist normal).
  7. Sahne unter Rühren langsam einrieseln lassen.
  8. Es wird wieder Blasen bilden – weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
  9. Bei der Zubereitung von gesalzenem Karamell eine Prise Meersalz unterrühren.
  10. Etwas abkühlen lassen – beim Abkühlen wird es dicker.