Verwandeln Sie Croissants in ein Dessert.

Zutaten

„Das ist wie ein Brot-und-Butter-Pudding, aber – einfach gesagt – besser“, sagt Fernsehköchin Nadiya Hussain. „Es besteht aus einem einfachen Vanillepudding, der um Buttercroissantstücke gebacken und mit Himbeeren und weißer Schokolade garniert wird. Es ist beruhigend, warm und genau das Richtige.“

Kochen 45 Minuten, Vorbereitung 8 Minuten

Dient 8

  • 4 große Croissants
  • 3 mittelgroße Eier
  • 300 ml Sahne
  • 100 ml Vollmilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 EL Puderzucker
  • 100g frische Himbeeren
  • 50 g weiße Schokolade, gehackt
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zum Servieren:

  • Clotted Cream

Verfahren

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Fetten Sie die Innenseite einer 23-cm-Kuchenform ein.

2. Nehmen Sie ein Blatt Backpapier, das groß genug ist, um den Boden und die Seiten der Form zu bedecken, knüllen Sie es zu einer Kugel zusammen, lösen Sie dann das Papier, glätten Sie es und legen Sie es in die Form. Fetten Sie die Innenseite des Papiers ein.

3. Die Croissants in kleine Stücke reißen und in die Form geben.

4. Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sie zerfallen sind. Geben Sie die Sahne, die Vollmilch, die Vanille und den Puderzucker hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.

5. Nehmen Sie ein Sieb und gießen Sie die Vanillepuddingmischung durch das Sieb direkt auf die Croissants.

6. Die frischen Himbeeren darauflegen, mit der weißen Schokolade bestreuen und 35 Minuten backen.

7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann im Kühlschrank kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben und in Spalten geschnitten mit Clotted Cream servieren.