Das ist der schönste Schokoladenkuchen, den Sie jemals essen werden! Ich mache es für jeden Anlass. Geburtstage, Osterkuchen mit kleinen Küken und Eiern, Dessert zum Sonntagsessen – mit etwas Schlagsahne servieren. Es ist ein Kinderspiel und absolut kinderleicht!
Zutaten
Für 8 Personen
- 300g dunkle Schokoladentropfen
- 150g Butter
- 150 g Puderzucker
- 5 Eier getrennt
- 45g Mehl
Für die Glasur
- 100 ml Sahne
- 100g dunkle Schokoladentropfen
Springform in Form einer 24 cm großen Springform, den Boden mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter bestreichen.
Verfahren
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
- Butter und Schokolade zusammen in einem Topf mit schwerem Boden bei schwacher Hitze schmelzen und rühren, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen, den Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich aufgelöst hat, dann kochen lassen. In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel schlagen, bis eine weiche Masse entsteht.
- Das Eigelb verquirlen und dann zur abgekühlten, aber noch flüssigen Schokolade geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann das Mehl unterheben, bis es gerade vermischt ist. Anschließend das Eiweiß vorsichtig mit einem Metalllöffel unterheben. In die vorbereitete Form füllen und dann in den Ofen schieben.
- Das Backen des Kuchens sollte etwa 45 Minuten dauern. Die Oberseite sollte sich fest anfühlen, ein hineingesteckter Spieß wird jedoch feucht herauskommen.
- Auf einem Kuchengitter eine Stunde abkühlen lassen.
- Für die Glasur die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, leicht köcheln lassen, vom Herd nehmen, dann die Schokolade dazugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Glasur dick und glänzend ist.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und verteilen Sie die Schokolade gleichmäßig auf dem Kuchen.
