Shane Smiths Vanille-Geburtstagstorte: Heute

Verfahren

1. Den Backofen auf 180 °C / 160 °C Umluft vorheizen.
2. Zwei 8-Zoll-Sandwichformen einfetten, auslegen und beiseite stellen.
3. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, bis eine blasse Farbe entsteht.
4. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und vermischen Sie sie zwischen den einzelnen Zugaben gut. Öl und Vanille hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Mehl, Backtriebmittel und Salz in eine separate Schüssel sieben.
6. Die Hälfte der Mehlmischung und anschließend die Hälfte der Buttermilch zum Teig geben und vorsichtig verrühren.
7. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Mehl und der Buttermilch, bis alles vollständig eingearbeitet und glatt ist.
8. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Ränder glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich federnd anfühlen.
10. Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in den Formen ruhen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
11. Für die Buttercreme die weiche Butter, den Puderzucker und die Vanille 8–10 Minuten lang schlagen, bis sie hell, hell und cremig ist.
12. Zum Schluss die Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
13. Zum Zusammensetzen einen Biskuitboden auf einen Tortenständer legen und mit einer Schicht Marmelade bestreichen.
14. Mit dem zweiten Biskuitteig belegen, mit Buttercreme bedecken und mit bunten Streuseln dekorieren.