Man sagt, man lebt entweder in einem Zutatenhaus oder einem Gewürzhaus, aber ich glaube, ich bin fest in der Mitte verankert. Ich LIEBE Gewürze und denke, dass sie im Allgemeinen die Show stehlen, aber hier ist der Haken: Das gilt nur, wenn sie hausgemacht sind! Und diese einfache, würzige und würzige Remouladensauce ist genau das, wovon ich spreche. Ganz zu schweigen davon: Wenn Sie Ihre eigene Soße von Grund auf zubereiten, können Sie sie nach Ihren Wünschen anpassen. Suchen Sie sich Ihre Lieblingsmeeresfrüchte aus dem Gefrierschrank aus und lassen Sie uns etwas Remoulade zaubern!
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Alle Rezepte werden in unserer Testküche in Nashville gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und lecker sind.
Rezept für hausgemachte Remouladensauce
Ich habe diese Sauce ursprünglich für mein Garnelen-Po‘-Boy-Rezept gemacht und jeder, der sie probiert hat, war von ihr begeistert. Ein Leser sagte sogar, es sei die leckerste Remoulade, die er je probiert habe. Das ist genau die Art von Rückmeldung, die mich sofort dazu bringt, meine Rezeptnotizen zu öffnen und zu sagen: „Ja, das braucht einen eigenen Beitrag.“
Remoulade hat ihren Ursprung in Frankreich, hat sich jedoch zu einem Grundnahrungsmittel für Meeresfrüchte entwickelt, insbesondere in der Küche des Südens. Es ähnelt Remoulade, hat aber mehr Würze. Meine Version hier ist eine Remouladensauce nach Louisiana-Art. Es ist cremig und würzig mit körnigem Senf und Gurkenrelish, erhält durch Meerrettich und Knoblauch einen scharfen kleinen Biss und endet mit der rauchigen Schärfe von Paprika und Cayennepfeffer. Es ist ehrlich gesagt so, so gut. Ich mache eine Portion davon, bewahre sie in meinem Kühlschrank auf und tauche so ziemlich alles darin ein!
- Lassen Sie es abkühlen, wenn Sie Zeit haben. Diese schnelle Remoulade-Sauce lässt sich sofort nach dem Mischen verzehren, aber ein wenig Ruhe im Kühlschrank (auch nur ein paar Stunden) lässt sie gemischter und kräftiger schmecken. Der nächste Tag ist der Höhepunkt des Geschmacks.
- Verwenden Sie eine scharfe Soße, die Sie wirklich mögen. Entscheiden Sie sich für Ihre Lieblingsmarke und Wärmestufe. Ich verwende scharfe Soße der Marke Louisiana, aber alles, was Ihnen schmeckt, funktioniert hier.
- Möchten Sie es schärfer? Fügen Sie jeweils eine Prise Cayennepfeffer hinzu oder rühren Sie einige rote Pfefferflocken unter. Beginnen Sie mit ¼ Teelöffel, probieren Sie es ab und steigern Sie es dann auf ½ Teelöffel, wenn Sie mehr Schärfe wünschen.
Rezept für Remouladensauce
Kosten Rezept für 2,42 $ / Portion für 0,08 $
Eine cremige Remouladensauce mit einem würzigen Kick nach Louisiana-Art, hergestellt aus körnigem Senf, Gurkenrelish, Meerrettich und Gewürzen. Perfekt für Po‘ Boys, Krabbenkuchen und zum Dippen!
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Sammeln Sie die Zutaten.
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Bereiten Sie Ihre Remoulade vor, indem Sie Mayonnaise, scharfe Soße, körnigen Senf, gehackten Knoblauch, Dillgurkenrelish, zubereiteten Meerrettich, Worcestershire-Sauce, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer und frische Petersilie in eine Rührschüssel geben.
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Zum Kombinieren umrühren.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
*Sie können jedes verwenden Mayonnaise Du magst, einschließlich vegan (ohne Ei) oder hausgemachte Mayonnaise.
Kalorien: 79kcalKohlenhydrate: 1GProtein: 0,2GFett: 8GNatrium: 105mgFaser: 0,1G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung von Remouladensauce
Sammeln Sie alle Zutaten.
Soße zubereiten: 1½ Tassen Mayonnaise, ½ TL scharfe Soße, 2 EL körniger Senf, 2 gehackte Knoblauchzehen, 3 EL Dillgurkenrelish, 1 EL zubereiteter Meerrettich, 1 TL Worcestershire-Sauce, ½ TL geräuchertes Paprikapulver, ⅛ TL Cayennepfeffer und 1 EL frisch gehackte Petersilie in eine Rührschüssel geben. Umrühren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Remoulade darf bei einem Po’Boy natürlich nicht fehlen. Tragen Sie es auf dem Brot auf, schichten Sie die Füllungen darauf und seien Sie nicht schüchtern mit der Soße. Sie können daraus auch eine ganz einfache, dekonstruierte Schüssel im Po‘-Boy-Stil mit knusprig in der Heißluftfritteuse frittierten Garnelen, einem einfachen Salat und einem großzügigen Spritzer Soße darüber machen. Es passt auch hervorragend zu fast allen Meeresfrüchten (besonders zu Krabbenkuchen) und ich persönlich kann ihm mit gebratenen grünen Tomaten oder einem Teller luftgebratener Zucchinistangen zum Dippen nicht widerstehen.
HINWEISE ZUR LAGERUNG
Bewahren Sie übrig gebliebene Remoulade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 5–7 Tage lang auf. Vor dem Servieren kurz umrühren. Ich empfehle, diese nicht einzufrieren, da sich Soßen auf Mayonnaise lösen und nach dem Auftauen wässrig werden können.
Weitere Rezepte im Louisiana-Stil
- Rote Bohnen und Reis nach Louisiana-Art: Ich denke, Sie werden diese roten Bohnen und Reis nach Louisiana-Art lieben, weil sie reichhaltig, beruhigend, voller Ballaststoffe und Proteine sind und viele gefrierfreundliche Reste ergeben!
- Eintopf-Pastalaya: Bringen Sie Mardi Gras mit einem großen Topf Pastalaya zu sich, einer preisgünstigen und beliebten Variante von Jambalaya, die mit Nudeln statt Reis zubereitet wird.
- Cajun-Wurst-Reis-Pfanne: Meine Familie liebt dieses „Jambalaya Light“-Rezept! Es liefert den großartigen Cajun-Geschmack in einer einfachen, für den Wochentag geeigneten Pfanne und eignet sich sogar noch besser als Reste.
