Hochwertiges Rindfleisch verleiht dieser Pfanne noch mehr Geschmack.

Zutaten

Für 4 Personen

  • 500 g Lendensteak, dünn gegen die Faser geschnitten
  • Reis/Nudeln
  • Limettenschnitze
  • 1 EL Speisestärke
  • 3 EL Sojasauce (aufgeteilt)
  • 2 TL Sesamöl (aufgeteilt)
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleiner Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 Handvoll Zuckererbsen
  • 1 kleine Dose Babymais, längs halbiert
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 rote Chilischote, fein geschnitten
  • 1 EL Austernsauce
  • 1–2 TL Sriracha
  • 2–3 EL Wasser
  • Frischer Koriander
  • Sesamsamen
  • Neutrales Öl zum Braten
  • Schwarzer Pfeffer

Für die Sauce (vor dem Kochen separat zubereiten)

  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1–2 TL Sriracha
  • 1 TL Sesamöl
  • 2–3 EL Wasser

Verfahren

1. Rindfleisch mit Maisstärke, 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl vermengen.

2. Saucenzutaten in einer Schüssel vermischen.

3. Rindfleisch in einer sehr heißen Pfanne kurz anbraten. Entfernen.

4. Gemüse unter Rühren anbraten.

5. Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen.

6. Geben Sie das Rindfleisch zurück, gießen Sie die Soße hinein und schwenken Sie es, bis es glänzt.

7. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamkörnern abschließen.

8. Mit Reis oder Nudeln servieren