Linas Chicken Korma: Heute

Verfahren

1. Marinieren Sie das Hähnchen zunächst mit 2 EL Joghurt, 1 EL Sahne, 3-4 Safranfäden, 1 EL Zitronensaft, ¾ TL Salz, ½ TL Chilipulver, 1/4 TL, 1 TL Kreuzkümmel und Korianderpulver.
2. Mischen Sie es in einer Schüssel mit den Hähnchenstücken und lassen Sie es, wenn möglich, 10–15 Minuten stehen. Auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen oder in der Heißluftfritteuse garen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kreuzkümmelsamen anbraten.
4. Fügen Sie die Zwiebel und das Salz hinzu und kochen Sie es etwa 2 Minuten lang, bis es weich und goldbraun ist
5. Den Knoblauch und den Ingwer dazugeben und etwa eine Minute lang rühren, bis ein angenehmer Duft entsteht.
6. Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren, um die Zwiebeln zu bedecken, und weitere 2 Minuten kochen lassen.
7. In einer separaten Schüssel den restlichen Joghurt und die Sahne mit Cashew- und Mandelpaste vermischen, ¼ Tasse heißes Wasser mit der Zwiebelsoße in den Topf geben und gut verrühren.
8. Fügen Sie nun das gekochte Hähnchen aus dem Ofen hinzu. Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten kochen lassen, damit die Hähnchenstücke gut mit der Soße verschmelzen. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, um die gewünschte Curry-Konsistenz zu erreichen.
9. Zum Schluss Kardamom und Muskatblütenpulver hinzufügen. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
10. Vor dem Servieren mit frischem Koriander und gebratenen Cashewnüssen oder Mandelblättchen garnieren.
11. Servieren Sie Ihr Chicken Korma mit gedünstetem Basmatireis oder Naan-Brot für eine wirklich sättigende Mahlzeit. Genießen!