Wenn Sie heute auf Instagram oder TikTok nach „Tipps für gesunde Ernährung“ suchen würden, würde Ihr Algorithmus mit Videos von Ernährungswissenschaftlern, Fitnessfanatikern und Fitnessbegeisterten überschwemmt, die alle darauf bestehen, die Antworten zu haben.

Während einige auf einem Frühstück mit Proteinpulver bestehen, schwören andere auf Hüttenkäse-Snacks und vegetarische Abendessen in großen Mengen, und einige sagen vielleicht sogar, dass das Zählen von Kalorien und Makros der einzige Weg ist. Aber wem genau sollten wir zuhören?

Angesichts der Flut an Informationen, die selbst aus dem einfachsten Suchbegriff stammen, ist es wichtig, vertrauenswürdige Quellen zu finden.

Wussten Sie zum Beispiel, dass „Ernährungsberater“ in Irland kein geschützter Titel ist? Das bedeutet, dass sich jeder Ernährungsberater nennen kann, unabhängig von seinem Ausbildungsstand, seinen Qualifikationen oder seiner Erfahrung.

Um die Informationsflut zu lindern und die Dinge einfach zu halten, begann die registrierte Ernährungsberaterin Aisling Geary, ihre Erkenntnisse zur Ernährungsgesundheit sowie einige einfache Rezepte in den sozialen Medien zu teilen.

„Wir verkomplizieren die Dinge enorm, obwohl sich die Beweise über die Jahre hinweg nicht geändert haben“, sagte Aisling gegenüber RTÉ Lifestyle und wies darauf hin, dass eine regelmäßige Einnahme von Vollwertkost im Allgemeinen Ihren Nährstoffbedarf decken wird.

Die Frau aus Cork konzentriert sich nicht nur auf eine Vielzahl vollwertiger Lebensmittel, sondern sagt auch, dass das Kalorienzählen in Bezug auf ihr Konto tabu sei.

„Kurzfristiges Kalorienzählen – wenn man ein wirklich gesundes, neutrales Verhältnis zu Lebensmitteln hat – kann dabei helfen, den Energiewert von Lebensmitteln herauszufinden. Wenn es längerfristig wird, kann es fast eine Krücke sein, und dann können Probleme auftreten.“

„Ich denke, es lässt den gesamten Nährwert eines Lebensmittels außer Acht“, fügt sie hinzu. „Wenn Sie nur auf den Energiegehalt Ihrer Nahrung achten, entgehen Ihnen so viele wichtige Nährstoffe, die eine so große Rolle für Ihre Gesundheit spielen.“

Aisling ist aufgefallen, dass Zuschauer beim Online-Sharing von Rezepten oft anmerken, dass bestimmte Lebensmittel kalorienreicher und daher „weniger gesund“ seien. Dieses Schwarz-Weiß-Denken, sagt sie, kann zu einer sehr spärlichen Ernährung führen.

„Nur weil es weniger Kalorien hat, heißt das nicht, dass es die bessere Option ist“, betont sie und weist darauf hin, dass die Art und Weise, wie wir Lebensmittel verstoffwechseln, einen Einfluss auf unseren Blutzuckerspiegel, unser Darmmikrobiom und mehr hat.

Darüber hinaus können Lebensmitteletiketten laut Gesetz um bis zu 20 % ungenau sein, was bedeutet, dass die Kalorienzählung eigentlich nur als grobe Richtlinie herangezogen werden sollte.

„Ich denke, die Leute erkennen, dass es auf lange Sicht nicht wirklich funktioniert, wenn nicht gleichzeitig andere Verhaltensänderungen vorgenommen werden“, sagt sie. „

Anstatt Kalorien abzuziehen und die Nahrungsaufnahme einzuschränken, legt Geary Wert darauf, den Fokus auf Inklusion und Abwechslung zu verlagern. Anstatt darüber nachzudenken, was Sie nicht haben können, konzentrieren Sie sich darauf, Ihren Teller zu füllen und einige „Pflanzenpunkte“ zu zählen.

Eine bahnbrechende Studie des American Gut Project ergab, dass der Verzehr von über 30 verschiedenen Arten pflanzlicher Lebensmittel pro Woche die Diversität des Darmmikrobioms deutlich erhöht, was laut Geary zu einer besseren Immungesundheit führen kann.

„Ich denke, es ist eine erreichbare Sache, auf die man sich konzentrieren kann, und ich denke, es regt wirklich dazu an, darüber nachzudenken, was man hinzufügen kann, anstatt was man wegnehmen kann“, sagt sie. „Sehen Sie sich die Defizite in Ihrer Ernährung an, bei denen Sie Ihre Anforderungen nicht erfüllen, und fügen Sie etwas hinzu, um das zu beheben.“

Um es einfacher zu machen, kreiert Geary Frühstücks-Haferflocken für die ganze Woche und einfache Sauerteig-Abendessen mit einer großen Auswahl an ballaststoffreichen Zutaten. Darüber hinaus schlägt sie vor, eine Grundmahlzeit in großen Mengen zuzubereiten, die Sie im Laufe der Woche hinzufügen können.

„Machen Sie ein Chili con Carne, servieren Sie es aber mit verschiedenen Dingen“, sagt sie. „An einem Tag mit einer Ofenkartoffel, an einem anderen Tag mit einer Süßkartoffel oder mit Fladenbrot und Guacamole.“

Wenn Sie von der Arbeit kommen und einfach zu müde zum Kochen sind, entscheiden Sie sich für etwas Einfaches mit ein paar zusätzlichen Extras, die es ausgewogener und sättigender machen.

„Es geht darum, die Menschen zu ermutigen, neue Lebensmittel auszuprobieren, das Angebot in ihrem Lebensmittelladen zu variieren und darüber nachzudenken, was sie hinzufügen können, anstatt es wegzunehmen.“

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihrer Gesundheit haben, wenden Sie sich unbedingt an Ihren Hausarzt.