Arán Bakery & Bistro wurde bei den Blas na hÉireann Awards zum zweiten Mal zum Supreme Champion gekürt und schrieb damit Geschichte als erster Produzent, der den begehrten Titel mehr als einmal mit nach Hause nahm.

Die Bekanntgabe erfolgte heute Abend im Rahmen einer Preisverleihung im Rahmen einer viertägigen Feier, die vom 1. bis 4. Oktober in Daingean Uí Chúis, Grafschaft Kerry, stattfand.

Die Blas na hÉireann-Auszeichnung findet bereits zum 19. Mal statt und ist dafür bekannt, Produkte aus dem ganzen Land zu würdigen. In diesem Jahr konkurrierten über 3.000 Produkte aus allen Landkreisen Irlands in mehr als 200 Kategorien.

Die bemerkenswertesten Auszeichnungen sind jedoch zweifellos der Supreme Champion, gesponsert von Bord Bia, und der Best Artisan Producer, gesponsert von LEO Network.

Arán Bakery & Bistro wurde dank ihrer „außergewöhnlichen Brote und Backwaren“, die die Blas na hÉireann-Jury „durchweg beeindruckt“ haben, zum Supreme Champion gekrönt.

Arán war zuvor Finalist, Goldmedaillengewinner und Supreme Champion im Jahr 2022 und kehrte vier Jahre später mit seinem Arán-Dinkelsauerteig an die Spitze zurück. Damit waren Bart Pawlukojc und sein Team die ersten Gewinner überhaupt, die den Supreme Champion-Titel zweimal gewannen.

Das Siegerbrot wird zu 80 % aus lokalem Dinkelmehl von Kells Wholemeal hergestellt und soll einen „unverwechselbaren, leicht nussigen Geschmack“ haben, abgerundet mit Sesamsamen, um die einzigartigen Eigenschaften des Getreides hervorzuheben.

Die Gründer Nicole Server-Pawlukojc und Bart Pawlukojc lernten sich bei einem Auftritt im Noma in Kopenhagen kennen, bevor sie heirateten, nach Irland zogen und Arán, ihre Bäckerei und ihr Bistro in der Stadt Kilkenny, eröffneten.

Indem sie ihre unterschiedlichen kulinarischen Hintergründe und Einflüsse zusammenbringen, spiegelt Arán ihre Erfahrung beim Kochen auf der ganzen Welt wider und stellt dabei außergewöhnliche irische Produkte in den Mittelpunkt ihrer Arbeit.

An anderer Stelle an diesem Abend gewann Second Street Bakeshop dank seines Toffee-Popcorn-Krokants die Auszeichnung „Bester handwerklicher Produzent“.

Second Street Bakeshop wurde von Claire Keane gegründet und ist das neueste Kapitel einer Karriere, die auf einer anhaltenden Leidenschaft für süße Leckereien basiert.

Zunächst gründete sie 2006 Clairesquares, ein Keksunternehmen in San Francisco. Ihre Kekse gewannen Branchenpreise und wurden 2015 zu einer Eissorte von Häagen-Dazs. Obwohl Claire inzwischen in ihre Heimat Cork zurückgekehrt ist, erfreuen ihre ursprünglichen Kekse die Kalifornier weiterhin.

Jetzt hat Claire mit Second Street Bakeshop denselben Geist der Kreativität nach Irland gebracht.

Die Bäckerei setzt auf rein natürliche Zutaten, bezieht möglichst lokale Produkte und stellt Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt ihres Betriebs. Der Schwerpunkt liegt auf der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und regelmäßigen Spenden an Cork Penny Dinners.

Die vollständige Liste der Gewinner finden Sie unter Blas na hEireann Irish Food Awards.