Suzanne Leyden, ausgebildete Ernährungs-, Gesundheits- und Wellness-Trainerin und Inhaberin von The WellNow Co., erläutert, was diesen Monat Saison hat, und stellt einige gesunde, einfache und köstliche Rezepte vor.
Der September kann sich für viele Menschen eher wie ein neues Jahr anfühlen als der Januar, da die Temperaturen sinken und dunklere Nächte hereinbrechen. Da die Kinder wieder zur Schule gehen und die Sommerferien hinter uns liegen, ist es Zeit, auf den Herbst zu blicken.
Planung und Vorbereitung sind der Schlüssel zur Aufrechterhaltung guter Gewohnheiten. Wenn es also um Lebensmittel geht, kann uns das Wissen darüber, was in den Geschäften und in der Saison verfügbar ist, dabei helfen, die nährstoffreichsten und oft preiswertesten Lebensmittel in unsere Ernährung aufzunehmen.
Meine drei wichtigsten Tipps zur Essensplanung für die Schulzeit sind:
1. Chargenkochen – Bereiten Sie jedes Mal, wenn Sie eine Mahlzeit zubereiten, die eingefroren werden kann, die doppelte Menge zu. So haben Sie an geschäftigen Abenden immer etwas zum Mitnehmen. So vermeiden Sie, dass Sie sich regelmäßig für einen teuren und ungesunden Imbiss entscheiden.
2. Halten Sie Ihren Vorratsschrank gut gefüllt – Konserven sind so praktisch und müssen nicht unbedingt ungesund sein. Sie können eine einfache Lösung für das Abendessen sein und lassen sich leicht mit anderen Zutaten kombinieren, um eine schnelle Mahlzeit zuzubereiten. Denken Sie an gehackte Tomaten, verschiedene Bohnensorten, Linsen usw.
3. Beziehen Sie die ganze Familie in den wöchentlichen Essensplan ein – Durch den Input aller Familienmitglieder lässt sich der Plan und die Einkaufsliste einfacher zusammenstellen. Es bedeutet auch, dass Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit die Unterstützung einiger der wählerischeren Esser im Haus erhalten.
Das hat im September in Irland Saison:
- Rote Bete
- Brokkoli
- Rosenkohl
- Kohl
- Karotte
- Blumenkohl
- Sellerie
- Zucchini
- Gurke
- Buschbohnen
- Grünkohl
- Lauch
- Kopfsalat
- Mark
- Pilze
- Zwiebel
- Pak Choi
- Pastinake
- Erbsen
- Paprika
- Kartoffeln (Hahn)
- Rettich
- Himbeeren
- Rhabarber
- Frühlingszwiebeln
- Erdbeeren
- Tomaten
Rezepte
Rettich
Diese kleinen Juwelen können einen Salat mit ihrer Farbe, Knusprigkeit und würzigen Note wirklich aufwerten. Obwohl sie größtenteils aus Wasser bestehen, enthalten sie Vitamin C und andere Spurenelemente.
Dieser leckere Salat von Jack Kirwan enthält Rezepte für eine Reihe von Dressings, mit denen Sie auch Ihre Hauptsalate wunderbar abwechseln können. Es lohnt sich auf jeden Fall, die Seite auszuprobieren und zu speichern!
Himbeeren
Es gibt nichts Besseres als ein gesundes und sättigendes Frühstück, um den Tag zu beginnen. Dieses köstliche Rezept von Indy Power erfüllt alle Anforderungen – sättigend und schnell!
Himbeeren sind, wie viele Beeren, reich an Vitamin C. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium und Eisen.
Rote Bete
Dieser wunderschöne Salat von Rory O’Connell erfordert zwar etwas Vorbereitung, eignet sich aber perfekt für ein besonderes Wochenendgericht. Die Geschmackskombination klingt köstlich mit Himbeeren und Roter Bete.
Rote Bete ist bekanntermaßen reich an Eisen und Kalium sowie Niacin, Kupfer und Vitamin C. Sie enthält auch kleinere Mengen anderer Mineralien und Phytonährstoffe.
Pak Choi
Wie viele Blattgemüse ist Pak Choi eine großartige Quelle für die Vitamine C, K und A. Außerdem ist es eine Quelle für Folsäure und Ballaststoffe. Immer auf der Suche nach frischen Möglichkeiten, Fisch zu servieren, ist dieses Eunice Power-Lachsgericht ein Muss.
Planung ist der Schlüssel
Denken Sie beim Einstieg in den Herbstalltag daran, dass eine vorausschauende Planung Ihnen beim Essen das Nachdenken und zusätzlichen Stress ersparen kann. Es kann Ihnen auch dabei helfen, sich gesünder zu ernähren und Ihre Kosten im Griff zu behalten. Es dauert auch nicht allzu lange.
