Eine Mischung aus zwei Klassikern.
Zutaten
„Das ist ein Game-Changer!“ sagt Anthea Malialis. „Eine knusprige Ofenkartoffel, gefüllt mit Knoblauchpüree, cremigem Caesar-Hühnchen, knackigem Salat, knusprigem Speck, Kräuter-Pitta-Croutons und jeder Menge Parmesan. Wohlfühlessen mit kräftigem Crunch und Geschmack.“
„Verwandeln Sie Ihre Pellkartoffeln in eine Caesar-Salat-Sensation – alle klassischen Aromen gestapelt auf einer knusprigen Kartoffel!“
Hühnchen-Caesar-Pellkartoffel
Zutaten:
(Für 2 Personen)
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 70–80 Minuten
2 große Backkartoffeln
2 EL Olivenöl
Meersalz und Pfeffer
2 Hähnchenbrüste oder 8 Minifilets
1 EL getrocknete italienische Kräuter
1 EL Knoblauchgranulat
6 EL Caesar-Dressing
1 Fladenbrot
2 EL Knoblauchbutter
Parmesan
Geschredderter Eisbergsalat
Knusprige Speckstücke
Verfahren
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas Stufe sechs vor.
2. Die Kartoffeln rundherum mit einer Gabel einstechen. Mit Olivenöl bestreichen, mit Meersalz würzen, dann in Folie einwickeln und 50–60 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen, damit die Haut knusprig wird.
3. In der Zwischenzeit das Hähnchen mit italienischen Kräutern, Knoblauchgranulat und einem Schuss Olivenöl würzen und dann in der Pfanne braten, bis es goldbraun und vollständig gegart ist.
4. Abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden, mit vier Esslöffeln des Caesar-Dressings vermischen und beiseite stellen.
5. Das Fladenbrot in kleine Quadrate schneiden. Mit Olivenöl besprühen und mit italienischen Kräutern würzen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie sechs Minuten lang im Ofen. Beiseite stellen.
6. Sobald die Kartoffeln fertig sind, schneiden Sie sie auf und zerdrücken Sie das Innere mit der Knoblauchbutter. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Parmesan darüber reiben. Die Caesar-Hühnermischung darüber geben. Etwas Eisbergsalat, knusprigen Speck und die Pitta-Croutons hinzufügen und mit dem restlichen Caesar-Dressing beträufeln. Mit einer zusätzlichen Reibe Parmesan abschließen. Für den perfekten knusprigen, cremigen Käsesnack sofort servieren!
