Cork on a Fork findet vom 12. bis 16. August statt und ist ein Food-Festival, das die lebendige Food-Szene von Cork City mit familienfreundlichen Erlebnissen, Kochvorführungen, Führungen, Straßenfesten und einzigartigen kulinarischen Erlebnissen feiert.
Das vom Stadtrat von Cork im Jahr 2022 ins Leben gerufene Festival begann als eine Erholungsmaßnahme nach der COVID-19-Krise und gab der lokalen Wirtschaft Auftrieb, indem es die Gäste ermutigte, ihre neuen Speisemöglichkeiten im Freien zu nutzen.
Jetzt, in ihrem fünften Jahr, ist jedoch klar, dass sich die Initiative zu etwas viel Ehrgeizigerem entwickelt hat.
„Cork hat das übergeordnete Ziel, die Weltregion der Gastronomie zu werden“, sagt Festivalmanager Niamh Murphy und erklärt, dass etwa 60 % der handwerklichen Produzenten des Landes im Rebellenbezirk ansässig sind.
„Wir sind seit dem 18. Jahrhundert ein Handelshafen“, erklärt sie. „Cork handelt seit dieser Zeit mit Lebensmitteln auf der ganzen Welt, und wir haben eine lange Geschichte im Export von Butter und Milchprodukten. Cork hat diese einzigartige Lebensmittelgeschichte zu erzählen.“
Für Niamh ist dieses fünftägige Festival eine Gelegenheit, diese Geschichte auf eine Weise zu teilen, die Gemeinschaften zusammenbringt.
Mit der in diesem Jahr erreichten nationalen Festivalfinanzierung durch Failte Ireland ist das Programm noch spannender geworden.
„Wir werden 150 Veranstaltungen veranstalten und etwa 50 % davon sind kostenlos“, erklärt sie.
„Es gibt Veranstaltungen mit Eintrittskarten für Leute, die mehr High-End-Veranstaltungen besuchen möchten, aber eines der Hauptziele des Festivals ist es, es so zugänglich wie möglich zu machen.“
„Es ist für alle Altersgruppen, jedes Budget und alle Kulturen geeignet“, fügt sie hinzu. „Ziel ist es, unterschiedliche Kulturen wirklich inklusiv zu gestalten. Wir arbeiten viel mit dem Migrantenzentrum Cork zusammen, und die georgische Delegation kommt und solche Dinge.“
Wenn es darum geht, die Kleinen zu unterhalten, gibt es laut Murphy endlose Möglichkeiten: Pläne für eine SuperValu-Familienzone, kostenlose Kochvorführungen und Vorträge für Kinder, eine Pop-up-Farm, Märkte, kostenlose Verkostungen, Kinderschminken und familienfreundliches Essen.
„Dieses Jahr wollen wir es unbedingt noch verstärken“, sagt sie.
Lokales Essen und Talent werden im Mittelpunkt des vollgepackten Festivals stehen, wobei der Festivaldirektor entschlossen ist, alles zu beleuchten, was der Landkreis zu bieten hat.
„Alle Veranstaltungen werden einen lokalen Fußabdruck haben“, verspricht sie. „Bei allen Abendessen werden regionale Produkte auf der Speisekarte stehen, und es sind Köche aus Cork aus der ganzen Region vertreten. Die Veranstaltung findet im Stadtzentrum statt, aber wir haben Michelin-Sterneköche aus Terre in Castlemartyr, von Chestnut in Ballydehob und sogar aus dem Ausland.“
Irische Talente werden zum Festival nach Hause zurückkehren und einige einmalige kulinarische Erlebnisse mitbringen.
Das Cathedral Supper in der St. Fin Barre’s Cathedral zum Beispiel ist das erste kulinarische Erlebnis, das auf dem heiligen Gelände stattfindet. Bei der Black-Tie-Veranstaltung werden Gerichte der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Köche Lewis Barker und Paul McDonald serviert.
„Es ist ein Stehessen an hohen Tischen“, erklärt Niamh. „Es wird ein kleines Abendessen mit atemberaubender Musik sein. Es wird absolut unglaublich sein.“
Zu den weiteren unvergesslichen Speiseoptionen gehören ein Zero-Waste-Dinner auf dem historischen englischen Markt, eine Kochkooperation in der Goldie Chapel im Nano Nagle Place und ein Spice Route Supper Club in der Rebel City Distillery.
Auch das vielleicht bekannteste Event des Festivals kehrt zurück: der VQ Shared Table.
Die einzigartige Veranstaltung mit langen Tischen kehrt mit fast 500 Gästen zurück, die in einer Zusammenarbeit mit 20 Köchen im gesamten VQ-Geschäftsviertel auf der anderen Seite der MacCurtain Street sitzen. Neu für 2026 ist die vollständige Wetterfestigkeit mit einem Stretchzelt.
„Dafür bekommen wir Anfragen aus der ganzen Welt“, sagt Murphy. „Etwa 500 Leute werden in der MacCurtain Street speisen. Das ist eine Zusammenarbeit zwischen etwa 20 Köchen und 40 Kellnern aus dem VQ-Geschäftsviertel.“
Da alle Produkte aus der Region stammen, ist diese Veranstaltung laut Festivalmanager ein großartiges Beispiel für „Gemeinschaftsgeist“ und Cork-Stolz.
„Es ist eine Vorzeigeveranstaltung, die uns bekannt macht“, sagt sie.
Weitere Informationen zu Cork on a Fork finden Sie unter CorkCity.ie.
