Selbstgemachtes Eis braucht keine Eismaschine. Dies ist ein einfaches Dessert, das unglaublich beeindruckend ist. Perfekt für den Sommer im Gefrierschrank.
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 80g Zucker
- 500 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL Honig
- 3 Nektarinen oder Pfirsiche
- 1 TL Olivenöl
- 250g Himbeeren
- 1 EL Honig
- Spritzer Zitronensaft
Verfahren
- Eine 2-Pfund-Kastenform mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen und auf jeder Seite einen Überstand von 5 cm lassen.
- Eier, Eigelb und Zucker in eine Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser geben und verrühren, bis die Masse hell und dick ist. Sie können dies auch 5-7 Minuten lang in einem Mixer tun.
- 1 EL Honig unterrühren. Schlagen Sie die Sahne mit der Vanille leicht auf und heben Sie sie dann unter die Eiermousse-Mischung.
- Zum Zusammenstellen die Hälfte der Eier-Sahne-Mischung in die Kastenform gießen.
- Honigstreifen darüber träufeln. So weiter schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Für 4–6 Stunden oder bis es fest ist in den Gefrierschrank stellen.
- Für den Coulis-Blitz 250 g Himbeeren mit 1 EL Honig und einem Spritzer Zitronensaft verwenden. Durch ein Sieb gießen, um die Kerne zu entfernen.
- Nektarinen oder Pfirsiche halbieren. Drehen Sie, um die Steine zu entfernen. Jede Hälfte mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit der Schnittfläche nach unten auf einen heißen BBQ-Grill oder eine Grillpfanne legen, bis es verkohlt ist.
- 5-8 Minuten einwirken lassen, dann beiseite stellen und warm halten.10. Wenn Sie fertig zum Verzehr sind, geben Sie das Eis heraus, beträufeln Sie es mit etwas mehr Honig und garnieren Sie es mit Himbeercoulis. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in dicke Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe mit einer halben Nektarine servieren.
