Ein heimeliger Klassiker.

Zutaten

Für 6–8 Personen

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 2 x 400 g Dose, gute Menge gehackte Tomaten
  • 150 ml Rinderbrühe
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Béchamelsauce:

  • 50g Butter
  • 50 g einfaches Mehl
  • 500 ml Milch
  • Prise Muskatnuss
  • 80g geriebener Parmesan
  • 250g Lasagneblätter
  • 250g Mozzarella, gerieben
  • Extra Parmesan

Verfahren

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln 5–6 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch und Rinderhack dazugeben und braten, bis es braun ist.
2. Tomatenpüree, Oregano und Basilikum unterrühren. Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen. Ohne Deckel 25–30 Minuten köcheln lassen, bis es reichhaltig und dickflüssig ist.
3. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Leicht köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und dann Parmesan unterrühren.
5. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
6. Fleischsauce, Lasagneblätter, Béchamel und Mozzarella in einer Auflaufform schichten. Wiederholen Sie die Schichten und schließen Sie mit Béchamel und Käse ab.
7. 35–40 Minuten backen, bis es Blasen wirft und goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.