Richtig gelagert bleiben Lebensmittel länger haltbar

Wichtigste Lagerort ist der Kühlschrank

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aid infodienst 

(aid) – Wer Lebensmittel richtig aufbewahrt, hat länger etwas davon. Der wichtigste Lagerort in der Küche ist der Kühlschrank, in dem jedes Produkt seinen Platz haben sollte. Fisch und Fleisch gehören in den unteren Bereich, Milchprodukte darüber und auf die oberste Ablage kommen Käse und Speisereste. Obst und Gemüse werden im Gemüsefach aufbewahrt. Durch die niedrigen Temperaturen wird der Verderb verzögert. Doch schon beim Einkauf sollten Verbraucher auf Frische achten, und die Produkte zu Hause direkt in den Kühlschrank einräumen. Gut verpackt ist die Ware vor dem Austrocknen und vor Geschmacksveränderungen geschützt.

Einige Obst- und Gemüsesorten wie Zitrusfrüchte und Bananen, aber auch Brot, Speiseöle und geschlossene Konserven gehören jedoch nicht in den Kühlschrank. Für Kartoffeln und Äpfel beispielsweise ist ein kühler Keller der optimale Aufbewahrungsort. Wer seine Vorräte nur in der Küche lagern kann, sollte das Mindesthaltbarkeitsdatum regelmäßig kontrollieren und die Lebensmittel rechtzeitig verbrauchen.

Heike Kreutz, aid

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