Aktion: Einfach schlauer essen!

Die Aktionswoche Schulverpflegung soll die Essensqualität an Schulen verbessern - Profi- und Sterneköch entwickelten Rezepte entsprechend der DGE-Qualitätsstandards.

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www.schuleplusessen.de 

„Einfach schlauer essen!“ – So lautet das Motto der vom 24. bis 28. September stattfindenden „Aktionswoche Schulverpflegung“ im „ARD-Buffet“ (Mo. bis Fr., 12.15 - 13.00 Uhr, Das Erste). Der vom SWR produzierte Mittagsratgeber hat sich mit dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbrau-cherschutz und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zusam-mengetan, um die Essensqualität an deutschen Schulen zu verbessern.

Aktuell sind in Deutschland 15 Prozent der Drei- bis 17-Jährigen übergewichtig, also fast zwei Millionen Kinder und Jugendliche! In Schulen stehen dennoch Gerichte wie Chicken Wings, Pizza und Pommes bundesweit ganz oben auf den Speiseplänen. An Stelle von Obst oder Gemüse versorgen Kantinen die Schüler häufig mit Fettigem und Kalorienbomben. Und warum? – weil das den Kindern angeblich besser schmeckt. Langfristig negative Folgen einer derart unausge-wogenen Ernährung sind damit programmiert: Schon heute leiden viele Kinder und Jugendliche an Übergewicht, so genanntem Altersdiabetes oder Fettstoff-wechselstörungen. Ein ausgewogenes Speiseangebot beugt dem vor und unter-stützt zudem die Lernleistung der Schüler.

Vor diesem Hintergrund hat das Bundesministerium für Ernährung, Landwirt-schaft und Verbraucherschutz die DGE beauftragt, bundesweite Qualitätsstan-dards für das Speiseangebot in Schulen zu entwickeln, über die das „ARD-Buffet“ in seiner „Aktionswoche Schulverpflegung“ berichten wird. Die vier Profi- und Sterneköche der Sendung – Jacqueline Amirfallah, Vincent Klink, Otto Koch und Rainer Strobel – haben zehn Gerichte entwickelt, die vollwertig und einfach in der Zubereitung sind, aber Schülerinnen und Schülern mindestens genauso gut schmecken wie Pizza, Pommes & Co. Die so entstandenen Rezepte ent-sprechen den Qualitätsstandards der DGE und wurden bundesweit an 11.000 Schulen verschickt. In der Aktionswoche werden fünf der leckeren Gerichte live in der Sendung zubereitet. Gleichzeitig werden die gesunden Kochideen auch in vielen deutschen Schulkantinen auf dem Speiseplan stehen. Darüber hinaus informiert das „ARD-Buffet“ mit Expertenberichten und Filmbeiträgen fünf Tage lang rund um das Thema Schulverpflegung.

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