TALKING FOOD - Newsletter Nr. 176 - Neues Unterrichtsrätsel - Schulvernetzungsstellen starten - Last Call: Schülerquiz - Frage der Woche - Unterrichtsbaustein: Obst, Gemüse oder Pillen - Presseschau vom 19.02.2009

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Es ist wieder soweit, die jecken Tage und die fünfte Jahreszeit nähern sich dem Höhepunkt. Bunte phantasievolle Verkleidungen sind auf den Straßen zu sehen, traditionelle Gebäcke wie Mutzenmandeln, Krapfen und Berliner gehören zu jedem Karnevalsevent, ebenso wie viel Flüssiges für den Durst. Vielfältige Tipps für die jecke Zeit zeigt unsere Presseschau, damit der Körper auch nach dem Feiern noch fit ist.

Rätseln und Spielen rund um gesunde Ernährung steht im Unterricht immer hoch im Kurs. Das neue Lebensmittel-Millionär-Quiz zum Thema „Brot“ verspricht unterhaltsamen Rätselspaß! Eine weitere Unterstützung für den Unterricht bietet der neue aid- Unterrichtsbaustein zu Nahrungsergänzungsmittel und funktionellen Lebensmitteln.

Das erste Treffen der Vernetzungsstellen Schulverpflegung zeigt, dass hier einiges im Aufbruch ist: wo ist wer zu finden, wer macht was, wer setzt wo seine Schwerpunkte? Hier wird noch vieles Entstehen! Neue Kontakte und intensiver Austausch sind hier gewünscht.

Für unsere Schüler geht die Quizfrage in die letzte Runde, diesmal dreht sich alles um Süße Sachen. Interessante Gewinne winken hier den glücklichen Gewinnern. Viel Erfolg beim Quiz!

„Wie ernähre ich mich am Besten vor oder nach dem Sport?“ Dieser Frage gingen unsere Kollegen von was-wir-essen.de auf den Grund.  Eine spannende Frage und viel Wissenswertes zeigt die Antwort.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- Veranstaltungstipps und Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS-Feeds, dynamische Lesezeichen, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold{at}talkingfood.de

 

• Neues Rätsel für den Unterricht
• 1. Treffen der Vernetzungsstellen Schulverpflegung
• Last Call: Talking Food Schülerquiz Februar 2009
• Frage der Woche: Welche Kost ist vor und nach dem Sport zu empfehlen?
• Obst, Gemüse oder Pillen?
• Aktuelles aus der Presseschau

Alles rund ums Brot

Knapp 85 Kilogramm Brot und Backwaren – so viel etwa haben Diana Durchschnitt und Markus Mustermann rein rechnerisch im letzten Jahr gegessen. Grund genug, dem Grundnahrungsmittel Brot ein eigenes Unterrichtsrätsel zu widmen. Im neuen Lebensmittel-Millionär dreht sich daher alles um Zutaten, Herstellung, Kennzeichnung und die Bedeutung von Brot im Rahmen einer gesundheitsförderlichen Ernährung. Das Quiz können Sie zusammen mit den kommentierten Lösungen bequem als PDF herunterladen und mit Schülerinnen und Schülern ab der Sek I zur Auflockerung einsetzen – als Gruppenspiel oder auch in der Partnerarbeit. Viel Spaß!

Lebensmittel-Millionär „Brot“ (PDF, 286 kb)

Weitere Spiele und Rätsel für den Unterricht

Einige bereits gestartet, andere in den Startlöchern

Erfolgreiche Schulverpflegung ist ein Gemeinschaftsprojekt. Alle Beteiligten müssen an einen Tisch und zahlreiche Herausforderungen stemmen. Gut, wenn es da kompetente Ansprechpartner gibt, die Empfehlungen wie die DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung in die Breite tragen, mit anderen Schulen vernetzen können und auch Tipps für die Suche nach dem geeigneten Caterer haben.

Im Rahmen von „IN FORM“, Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung, des Bundesernährungs- und des Bundesgesundheitsministeriums wird es schon bald in allen 16 Bundesländern Vernetzungsstellen für die Schulverpflegung geben, die einen Teil des Beratungsbedarfs decken wollen. Auf der Bildungsmesse didacta fand am 13. Februar 2009 das erste Arbeitstreffen der bereits aktiven und der noch im Aufbau befindlichen Stellen statt. Die Träger, die Struktur und auch die Arbeitsschwerpunkte der Stellen unterscheiden sich von Land zu Land.

Auf der Internetseite von IN FORM sind jetzt die Ansprechpartner der Vernetzungsstellen veröffentlicht, die ihre Arbeit in den letzten Wochen aufgenommen haben bzw. gerade aufnehmen. Die übrigen werden in den kommenden Monaten ergänzt. In dieser Zeit werden sich auch die Schwerpunkte der einzelnen Stellen weiter herauskristallisieren.

• Infos und Adressen der ersten Vernetzungsstellen
• Zu Tisch! Online-Dossier „Schulverpflegung“ von Talking Food
• Caterer, die sich auf Allergiker einstellen können (PDF 62 KB)
  

 

Letzte Möglichkeit zu gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Februar lautet:

Welcher der folgenden drei Zuckerarten ist der Milchzucker?

a)    Saccharose
b)    Fruktose
c)    Laktose

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Ich habe gelesen, dass man optimalerweise vor dem Sport kohlenhydratarme Lebensmittel zu sich nehmen soll und anschließend eiweißreiche, damit während und nach dem Training mehr Fett verbrannt wird. Stimmt das?

>> Antwort <<

Obwohl es immer wieder behauptet wird, dass man die Fettverbrennung verlängern kann, wenn man nach dem Sport eine eiweißreiche Kost isst, liegen uns diesbezüglich keine wissenschaftlichen unabhängigen Studien vor, die belegen, dass dieser Effekt tatsächlich von Bedeutung ist.

Durch das Training ist der Stoffwechsel aktiviert und es wird mehr Energie verbraucht. Dieser Effekt hält auch nach Beendigung der sportlichen Aktivität noch länger an. Ausdauersportler können ihre kurzfristigen Energiespeicher innerhalb von etwa 2-3 Stunden nach dem Sport am besten wieder auffüllen. Und für Kraftsportler ist dies auch eine gute Gelegenheit, dem Körper Eiweißbausteine für den Muskelaufbau zu liefern.

Mehr über die richtige Ernährung für Ausdauer- und Kraftsportler, ist in der ausführlichen Antwort zu lesen unter www.was-wir-essen.de: Welche Kost ist vor und nach dem Sport zu empfehlen? (CT, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

 

Neuer aid-Unterrichtbaustein für die Klassen 9 bis 10

Gemeißelte Bauchmuskeln! Gegen den Heißhunger! Reduktion der Körperfettmasse! Mit solchen Sprüchen wird im Internet für Nahrungsergänzungsmittel geworben. Kann man den Angaben trauen? Machen Sie sich mit Ihren Schülern auf die Suche nach dem Wahrheitsgehalt von Werbesprüchen und Schleichwerbung.

Zur Bestellansicht für den Download

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Mutzen, Krapfen & Co.
Tipps zur Faschingsbäckerei


| Ernährung
Hering war gestern
Neue Fischarten erobern den Markt - und erschweren die Kontrollen


| Ernährung von Kids & Teens
Mit zu viel Alkohol ist die Party schnell vorbei
An den Karnevalstagen gilt: Hohes Risiko für Kinder und Jugendliche beim Alkoholkonsum - Erwachsene müssen Verantwortung übernehmen und Vorbilder sein.


| Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Gesundes Essen fängt in der Schule an
Experten diskutierten über die Ausgestaltung des EU-Schulfruchtprogramms


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Ermutigende Signale für die Umsetzung der Initiative IN FORM
KINDERLEICHT-REGIONEN stellen Zwischenergebnisse aus Modellvorhaben zur Vorbeugung von Übergewicht bei Kindern vor


| Ernährung von Kids & Teens | Ernährungsbildung
Essstörungen - Was Jugendliche davor schützt
Jugendaktion GUT DRAUF der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung bietet Antworten


| Veranstaltungen | Bewegung
Fachtagung "Fit und Vital - Kinder in Bewegung"
Zusätzliche Sportstunde verbesserte körperliches Wohlbefinden sowie Ausdauerfähigkeit bei übergewichtigen oder motorisch auffälligen Grundschülern.


| Gentechnologie | Ernährung
Sicherung der Welternährung
Konventionelle Züchtungsarbeit für mehr Erträge


| Unterrichtshilfen | Lebensmittelhygiene
Hygiene in der Küche
aid-DVD zur Mitarbeiterschulung über Lebensmittelhygiene vermittelt praxisnah die gesetzlich vorgeschriebenen Schulungsinhalte über Lebensmittelhygiene.


| Lebensmittelkennzeichnung
Herkunftszeichen für Olivenöl
Für Natives und natives Olivenöl extra wurden verpflichtende Herkunftsbezeichnungen eingeführt, um Irreführung der Verbraucher zu verhindern.


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
Kennzeichnung von Milch wird verbessert
ESL-Milch wird künftig mit dem Zusatz "länger haltbar", klassische Konsummilch mit dem Zusatz "traditionell hergestellt" gekennzeichnet.


| Lebensmittelkennzeichnung | Lebensmittelrecht | Verbraucherschutz
Gluten- Unverträglichkeit: Neue Kennzeichnung
Nur Produkte mit höchstens 20 mg Gluten pro Kilogramm dürfen als "glutenfrei" gekennzeichnet werden.


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Geringere Rückstände bei Tafeltrauben
Bio-Trauben ohne Beanstandungen - Keine Gesundheitsgefahr für Verbraucher


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Keine Schafleber essen
Nierersachsen warnt wegen erhöhtem Dioxingehalt vor dem Verzehr von Schafleber


| Lebensmittelsicherheit | Schadstoffe | Verbraucherschutz
Bisphenol A gefährdet Verbraucher nicht
Europäische Behörden stufen die Aufnahme über Lebensmittel als sicher ein


| Verbraucherschutz
Rechte der Verbraucher konsequent weiterentwickeln
Verbraucherpolitischer Bericht 2008 in Berlin beraten


| Ernährung | Veranstaltungen
Ernährung, Umwelt und Gesundheit
Auf dem 46. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) am 12. und 13. März 2009 an der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) diskutieren Wissenschaftler über die Themen "Ernährung, Umwelt und Gesundheit ­ lokale und globale Herausforderungen".


| Verbraucherschutz | Unterrichtshilfen | Lebensmittelkennzeichnung
Achten Sie aufs Etikett
aid-Klassiker gibt in überarbeiteter Form eine Einführung in die grundlegenden Kennzeichnungsvorschriften.

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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