TALKING FOOD - Newsletter Nr. 175 - Expertenchat: Kinderernährung - Pausensnacks - Schülerquiz & Gewinner - Frage der Woche - Voting - Saisonkalender - aid-macht-schule.de: Berufsbild Gärtner + Hygiene in der Küche - Presseschau vom 05.02.2009

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

„Meines Sohnes ist ein absoluter Obstmuffel, außerdem verträgt er seit neuestem keine Milch mehr. Was soll ich da nur kochen?“ Solche und ähnliche Fragestellungen sind für unsere Kollegen von was-wir-essen-chat.de kein Problem. Ab Montag sind sie täglich im Chat zum Thema: „Kinderernährung: So macht Essen Spaß!“

Leckere Wraps von der Berliner Schülefirma „Junges Gemüse“ lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen, da lässt sich mit Hilfe des aktuellen Saisonkalenders auch schnell eine eigene Füllung kreieren. Viel Spaß beim Nachkochen!

Das neue Schülerquiz dreht sich um unterschiedliche Zuckerarten, wer sich hier auskennt, kann interessante Preise gewinnen. Die Gewinner des letzten Monats sind jetzt online!

Die Vielfalt der Produkte, die aus einem geschlachteten Schwein hergestellt werden können, reicht neben Fleisch und Wurst von Pinsel bis Kerzen. Was alles verwertbar ist, verraten unsere Experten von was-wir-essen.de.

Winterzeit ist leider auch immer Erkältungszeit, doch da hatte Großmutter immer super Hausmittel. Wer nutzt diese überlieferten Hausmittel und wer greift lieber auf Medikamente zurück? Wir sind auf die Votes gespannt!

Einen Einblick in das Berufsbild Gärtner mit sieben Fachrichtungen zeigt aid-macht-schule.de. Außerdem neu sind dort wichtige Hygienetipps für die Küche.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- Veranstaltungstipps und Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS-Feeds, dynamische Lesezeichen, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold{at}talkingfood.de

• Mit Ernährungsexperten im Chat
• Rezept für klasse Pausensnacks
• Talking Food Schülerquiz des Monats Februar
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Welche Teile eines geschlachteten Schweins sind verwertbar?
• Voting: „Helfen alte Hausmittel?“
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Berufsbild Gärtner/-in
• Neu auf aid-macht-Schule.de
• Aktuelles aus der Presseschau

Zum Thema: „Kinderernährung: So macht Essen Spaß!“ bietet was-wir-essen.de vom 9. bis 12. Februar einen Chat an

(aid) - Es ist gar nicht so einfach, sein Kinder
gesund zu ernähren: Das eine mag kein Gemüse,
das andere verträgt keine Milchprodukte. Wie Sie als Lehrer, Eltern oder Erzieher trotzdem Spaß beim Essen und im Umgang mit Lebensmitteln vermitteln können, verraten Ihnen Ernährungsexpertinnen des aid infodienst vom 9. bis 12. Februar 2009, jeweils von 11 bis 13 Uhr.

Im Chat "Kinderernährung: So macht Essen Spaß!" auf www.was-wir-essen-chat.de beantworten Claudia Thienel und Maren Krüger Fragen rund um die Ernährung der Kleinen - direkt und individuell. Auch nach der Chat-Woche sind alle Beiträge nachzulesen. Jederzeit geöffnet sind die Foren auf was-wir-essen.de – zum Nachfragen, Nachlesen und Austauschen.

Mehr auf was-wir-essen.de

www.was-wir-essen-chat.de  

Expertenforum Säuglings- und Kinderernährung

Expertenforum Ernährung von Jugendlichen

Ernährungsinfos für Eltern von 3- bis 6-Jährige


Passende Texte auf talkingfood.de

Schülertext: aid-Ernährungspyramide - Tipps für eine ausgewogene Ernährung

Lehrer-Special: Unterricht mit der aid-Kinderpyramide in der 5. bis 8. Klasse

 

Leckere Wraps mit 3 verschiedenen Füllungen

"Von der Butterstulle zum Powersnack" - unter diesem Motto ging es auf der Grünen Woche 2009 lecker zur Sache. Im Rahmen der Sonderschau des Bundesernährungsministeriums begeisterte die Berliner Schülerfirma "Junges Gemüse" von der Schule am Hasenhegerweg in Neukölln mit tollen Wraps nicht nur den eigenen Gaumen, sondern auch den der BesucherInnen. Zusammen mit eingeladenen Schulklassen wrapten sie, was das Zeug hielt.

Kompetente Unterstützung und Tipps zu Einkauf und Zubereitung gab es von Ronny Pietzner, dem Chef des Küchenstudios der Sonderschau, von seinem Team und von ExpertInnen der DGE.

Ihr hab auch Lust auf einen leckeren Pausensnack? Dann probiert die leckeren Wraps doch einfach selbst! Hier findet ihr das Rezept für 30 Stück - damit es für die ganze Klasse oder für den Schulkiosk reicht. Guten Appetit!

Zum Rezept

Weitere Rezepte

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Februar lautet:

Welcher der folgenden drei Zuckerarten ist der Milchzucker?

a) Saccharose
b) Fruktose
c) Laktose

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

 

Herzlichen Glückwunsch

Im Januar wollten wir folgendes wissen:

Welches Obst zählt zu den exotischen Früchten?

a)    Birne
b)    Apfel
c)    Banane

Die richtige Antwort war Lösung c).

Exoten bzw. Südfrüchte stammen überwiegend aus tropischen und subtropischen Ländern und gehören schon seit vielen Jahren zum hiesigen Obstangebot. Besonders in Monaten, in denen einheimisches, frisches oder Lagerobst weniger angeboten wird, können sie den Bedarf an frischem Obst ergänzen. Unter den Exoten machen die Bananen mengenmäßig den größten Anteil aus. Aber auch andere Exoten, wie Kiwi, Ananas oder Mango sorgen für Abwechselung.

Die Gewinner sind jetzt online hier zu finden und erhalten Ihren Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Welche Teile eines geschlachteten Schweins sind verwertbar?

>> Antwort <<

Ein geschlachtetes Schwein lässt sich fast vollkommen verwerten. Der größte Anteil, nämlich Fleisch und Fett, ist essbar und wird als frisches oder tiefgefrorenes Fleisch angeboten oder geht in die Lebensmittelverarbeitung. Aus den Borsten entstehen Pinsel, Bürsten, Rasierpinsel, aus der Haut Leder. Die Bauchspeicheldrüse wurde früher zur Produktion von Insulin genutzt. Fett und Schmalz sind Bestandteile von Kosmetika, Ölen, Lederpflegemitteln und Kerzen. Die Knochen können zu Gelatine und Leim verarbeitet werden.

Die ausführlichen Antwort der www.was-wir-essen.de-Ernährungsexperten ist hier zu finden: „Was kann man von einem Schwein nutzen?“ (AE, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren:
Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Deine Stimme zählt!

Diesen Winter hält sich die Kälte länger als gewöhnlich. Da ist eine Erkältung schnell eingefangen… Doch viele nutzen alte Hausmittel wie Hühnerbrühe, heiße Zitrone oder ähnliches um der Erkältung Herr zu werden. Wer nutzt diese Effekte? Bei wem hilft so etwas gar nicht? Wir sind gespannt auf eure Votes!

Votingfrage:

Greifst du bei Erkältungen auf alte Hausmittel zurück?

• Ja, die helfen mir mich besser zu fühlen.
• Nein, so etwas hilft mir nicht.
• Eher selten.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Frisch, knackig und preiswert im Februar

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt dir, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und daher preiswert sein sollte.

Salat und Gemüse:

Feldsalat/Rapunzel, Bleich-/Staudensellerie, Champignons, Chicorée, Chinakohl, Grünkohl, Kartoffeln, Möhren, Porree, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Sellerieknollen, Zwiebeln

Obst:

Äpfel; nur Import: Ananas, Apfelsinen, Avocados, Bananen, Clementinen/Satsumas, Grapefruits, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr findest du hier (PDF-Download)!

Ein vielseitiger Beruf mit sieben Fachrichtungen

Jährlich entscheiden sich rund 6.000 junge Menschen dazu, Gärtner oder Gärtnerin zu werden. Damit ist dieser Beruf wohl der beliebteste in der Agrarwirtschaft. Das ist kein Zufall, denn der Gartenbau bietet gute Berufschancen und Zukunftsperspektiven. Gesucht werden fitte Leute, die zupacken können. Welche Voraussetzungen gibt es für den Beruf und wo können sich Interessierte informieren? aid macht Schule zeigt's!

Zum Beitrag

Hygiene in der Küche

Wer in der Küche mit Lebensmitteln arbeitet, trägt eine große Verantwortung. Schon eine kleine hygienische Nachlässigkeit kann den Unterschied zwischen zufriedenen und kranken Tischgästen ausmachen. Deshalb müssen alle Personen, die Lebensmittel gewerbsmäßig herstellen, verarbeiten oder in Verkehr bringen, ihr Hygienewissen jedes Jahr auffrischen. Die neu aufgelegte aid-DVD vermittelt praxisnah die nach EU-VO 852 gesetzlich vorgeschriebenen Schulungsinhalte über Lebensmittelhygiene.

Zur Bestellansicht

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Zu wenig Fett kann krank machen
Gutes Fett: ForscherInnen der Uni Graz weisen erstmals die Bedeutung von Triglyzeriden für das Zellwachstum nach


| Unterrichtshilfen | Ernährungsbildung | Ernährung
Gewusst wie - Lebensmittel richtig einkaufen
Neuer Hörfunkbeitrag auf www.aid.de gibt Tipps zum Lebensmitteleinkauf.


| Ernährung von Kids & Teens
Prävention beginnt bereits im Mutterleib
Ernährung während der Schwangerschaft hat prägenden Einfluss auf die Entstehung von Übergewicht und Diabetes mellitus beim Kind.


| Ernährung | Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Gesund is(st), wer genießt
Verbraucherzentrale Bundesverband sieht im Genuss den Schlüssel für eine gesunde Ernährung


| Gentechnologie
Agro-Gentechnik und Welternährungs- probleme
Bundesamt für Naturschutz fordert Nutzen-Risiko-Analyse


| Veranstaltungen | Lebensmittel aus ökologischem Landbau | Ernährung
Ursachen des Hungers werden vernachlässigt
Mehr Nachhaltigkeit in der Produktion notwendig


| Lebensmittel aus ökologischem Landbau | Veranstaltungen
Innovative Öko-Betriebe ausgezeichnet
Weitere Unterstützung für Öko-Landbau zugesagt


| Lebensmittelkennzeichnung | Ernährung
Die Milch macht's ... kompliziert
Neue Kennzeichnung im Kühlregal gefordert


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit | Ernährung
Bund und Baden-Württemberg bündeln Kräfte
Enge Zusammenarbeit in der Ernährungs- und Lebensmittelforschung


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Fruchtsäfte und Fruchtweine auf Aluminium untersucht
Hessisches Landeslabor beanstandet vier Proben


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Minimierungsprogramm für Pflanzenschutzmittel
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit stellt sich aktuellen Herausforderungen und will künftig den Internethandel mehr ins Visier nehmen.


| Verbraucherschutz | Unterrichtshilfen | Ernährung
Einkaufsführer für Muslime
Ratgeber der Verbraucherzentrale führt Produkte auf, die keinen Alkohol und keine Zutaten von geschlachteten Tieren beinhalten.

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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