TALKING FOOD - Newsletter Nr. 149 - Ernährungswissen: Health claims - Grüne Woche - Schülerquiz - Frage der Woche: Wie lagert man Olivenöl? - aid-macht-schule: Schadstoffe in Lebensmitteln - Presseschau vom 17.01.2008

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Ab morgen, Freitag den 18.1. ist es wieder soweit, du kannst bzw. Sie können Talking Food auf der Grünen Woche in Berlin live und hautnah in Action erleben. Die Talking Food-Sonderschau bietet Starkochs, ein umfangreiches Schüler-Mitmachprogramm, Anregungen zur Berufswahl, Schüler-Gastro-Kritriker und vieles mehr! Wir freuen uns auf Sie! Stets aktuelle Berichte und Bilder gibt es natürlich bei uns unter: igw.talkingfood.de.

Aufregende und interessante Tage erwarten uns in Berlin, besucht / besuchen Sie uns, wir freuen uns auf Klein und Groß!

Unser neuer Schülerbeitrag „Stopp dem Wildwuchs in der Werbung“ zeigt, was hinter dem Begriff „Health claims“ steckt und welche Werbung für Lebensmittel künftig erlaubt ist. Um das Thema Lebensmittelkennzeichnung dreht sich auch unser Schülerquiz des Monats bei dem wieder interessante Preise winken.

Die Ernährungsexperten aus dem Portal was-wir-essen.de geben Tipps für eine optimale Lagerung von Olivenöl und aid-macht-schule.de bietet spannende Unterrichtsmaterialien zum Thema Schadstoffe in Lebensmitteln.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food up-to-date zu bleiben!

Sehen wir uns in Berlin? Wir freuen uns auf dich/Sie!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold@talkingfood.de

• JETZT NEU! Ernährungswissen: Gesundheitsaussagen auf Lebensmitteln
• Interessante Termine auf der Grünen Woche
• Talking Food Schülerquiz des Monats Januar
• Frage der Woche: Wie lagert man Olivenöl am besten?
• Unterrichtsthema: Schadstoffe in Lebensmitteln
• Aktuelles aus der Presseschau

Stopp dem Wildwuchs in der Werbung

Werbesprüche wie „Macht fit“ oder „Für Ihre Gesundheit“ dürfen bis jetzt relativ frei von Lebensmittelherstellern verwendet werden. Doch bald ist damit Schluss. Seit dem 1.7.2007 gilt die europäische „Health Claims-Verordnung“. Sie muss nach und nach befolgt werden und regelt, welche Nährwert- oder Gesundheitsaussagen zu welchen Bedingungen in der Lebensmittelwerbung erlaubt sind.

Der neue Schülerbeitrag in der Serie Ernährungswissen hilft, sich im lichtenden Dschungel der Werbeaussagen zu Lebensmitteln besser zurechtzufinden. Hierzu zeigt er unter welchen Bedingungen nährwert-, gesundheits- oder krankheitsbezogene Aussagen auf Lebensmitteln künftig erlaubt sind, was unter Nährwertprofilen zu verstehen ist und ob Lebensmittel ohne „Health Claim“ prinzipiell ungesund sein müssen. Eine umfangreiche Linkliste zu unterschiedlichen Positionspapieren des Bundesamt für Risikobewertung, der Verbraucherschützer aber auch des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde ermöglichen, sich zu diesem neuen Thema einen Überblick zu verschaffen und eine eigene Meinung zu bilden.

Mehr dazu in unserem neuen Beitrag:
Stopp dem Wildwuchs in der Werbung - Ausufernde Gesundheitsaussagen bald unter Kontrolle

Zum Vormerken

Morgen startet die Internationale Grüne Woche in der Messe Berlin. Vom 18. bis 27. Januar erwartet die Besucher und Besucherinnen ein vielseitiges Programm. Wir haben einige Highlights für Sie herausgepickt, die Sie sich ansehen sollten:

• Der Starkoch Johann Lafer ist am Freitag, den 25.01.2008, zwischen 11 und 12 Uhr in der Talking Food-Sonderschau zu Gast zum spannenden Geschmacksunterricht mit einer Grundschulklasse.
  
  
• Das Schülerprogramm „Mit Kater Cook fit für die Küche – Schulklassen starten den aid-Ernährungsführerschein“ findet von 21. bis 25. Januar jeweils von 10.15 bis 11.45 Uhr auf der Forumsbühne in Halle 23a statt.
  
  
• Anregungen zur Berufswahl geben junge Auszubildende in den „Grünen Berufen“. Sie präsentieren, was alles in den Agrarberufen steckt. Termin: 21. bis 23. Januar 2008 auf dem ErlebnisBauernhof in Halle 3.2.
  
  
• Bundesernährungsminister Horst Seehofer und Starkoch Johann Lafer kochen mit der Siegerklasse eines Schüler-Koch-Wettbewerbs aus Haldensleben/Sachsen-Anhalt. Termin: Freitag, 25.01.2008 von 14 bis 15 Uhr im Forum, Halle 23a.
  
  
• „Schüler als Gastro-Kritiker.“ Unterstützt von ExpertInnen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) können SchülerInnen in einem Geschmackslabor testen, wer die besten Geschmacksnerven hat und mit Hilfe der neuen „Checklisten zur Qualitätskontrolle von Schulverpflegung“ trainieren, wie man Menüs bewerten kann. Termin: 21. bis 25. Januar jeweils von 12.45 bis 13.45 Uhr auf der Forumsbühne in Halle 23a.

Wo finden Sie uns?

Talking Food-Sonderschau: Halle 9c, Stand 320aid infodienst mit Medienangebot: Halle 23a, Stand 101Kinder- und Schülerforum mit KINDERLEICHT: Halle 23a, gegenüber vom aid

Immer auf dem Laufenden!

Talking Food informiert in einem Online-Special täglich von der Messe. Aktuelle Bilder und Berichte zeigen die Highlights! Das komplette Programm und die Berichterstattung gibt es unter:

http://igw.talkingfood.de/

Allgemeine Infos zur Grünen Woche 2008:

www.gruenewoche.de

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Januar lautet:

Was muss auf jeden Fall auf dem Etikett eines Lebensmittels stehen?

a)    der grüne Punkt

b)    das Mindesthaltbarkeitsdatum

c)    die Telefonnummer des Herstellers

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Wie lagert man Olivenöl am besten?

>> Antwort <<

Olivenöl sollte kühl und dunkel aufbewahrt werden. Der optimale Ort ist eine Speisekammer mit 12 bis 16 Grad Celsius. Ein Platz in der Nähe des Herdes ist häufig zu warm. Der Kühlschrank ist ebenso weniger geeignet, da das Öl bei niedrigen Temperaturen ausflockt. Aus gesundheitlicher Sicht bestehen hierbei jedoch keine Bedenken. (MG + CJM).

Was sonst noch beim Lagern von Olivenöl beachten sollte, steht in der ausführlichen Antwort auf www.was-wir-essen.de:
Wie lagert man Olivenöl am besten?

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren:
Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Genau hinschauen!

Glaubt man so mancher Pressemeldung, dann ist Essen hochgefährlich. Schadstoffe und Rückstände von Pflanzenschutzmitteln sind häufig genannte Gründe. Doch Lebensmittel sind heute in Deutschland so sicher wie nie zu vor. Wie passt das zusammen? Damit Jugendliche lernen, mit solchen Aussagen kritisch umzugehen, lohnt es sich, im Unterricht genauer hinzuschauen. (AF)

Das Portal aid macht Schule stellt Ihnen dazu geeignetes Material für Schüler/-innen ab der 9. Klasse vor.

Zur Übersicht auf www.aid-macht-schule.de

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Schlank ins neue Jahr
Abnehmpräparate erzielen nur geringe Erfolge


| Ernährung
Teures Salz aus fernen Ländern
Werbung hält nicht, was sie verspricht


| Ernährung von Kids & Teens
Auch Fruchtsäfte sind Dickmacher
DONALD-Studie: Zunahme im Konsum zuckerhaltiger Getränke ging bei Mädchen mit einem höheren Body-Mass-Index einher


| Ernährung von Kids & Teens
Rauschtrinken: Jugendsünden mit Spätfolgen
Jugendliche mit übermäßigem Alkoholkonsum haben offenbar ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes.


| Gentechnologie
Tierische Lebensmittel "ohne Gentechnik"
Verbraucher- und Umweltverbände, ökologische Lebensmittelwirtschaft und Handel unterstützen verbesserte Kennzeichnung.


| Veranstaltungen
aid - Ernährungs- Führerschein live erleben
Der aid infodienst auf der Grünen Woche


| Veranstaltungen
Lust auf Zukunft
Tag der Ausbildung auf der Grünen Woche in Berlin


| Unterrichtshilfen
Knackige Salate - Auch im Winter ist Saison
Neuer Hörfunkbeitrag auf www.aid.de informiert über typische Wintersalate.


| Bewegung
Bewegung ist die beste Medizin
Bundesverband für Gesundheitsinformation und Verbraucherschutz (BGV) startet neue Kampagne mit kostenloser Infobroschüre

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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Ob Landwirtschaft, Lebensmittel oder Ernährung: Der aid infodienst bereitet Informationen aus Wissenschaft und Praxis verständlich auf, informiert umfassend, schnell und das seit mehr als 60 Jahren. Der aid infodienst ist ein gemeinnütziger Verein, der mit öffentlichen Mitteln gefördert wird. Er kann daher frei von Werbung und kommerziellen Interessen arbeiten.