TALKING FOOD - Newsletter Nr. 137 – Ernährungswissen: Milch macht munter? - Mitmachtage in Sachsen-Anhalt - Spot Fit! - Schülerquiz - Expertenforen - Unterrichtsmaterial - aid-macht-schule.de: Öko-Projekt - Presseschau vom 19.07.2007

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

„Milch macht munter,…“ diesem gern zitierten Mythos gehen wir im neuen Schülerbeitrag in der Rubrik Ernährungswissen auf den Grund. Dabei stellen wir Wissen und Fakten rund um Inhaltsstoffe, Verträglichkeit und Bedeutung für die gesunde Ernährung vor.

Die neuen Mitmach- und Erlebnistage an Schulen in Sachsen-Anhalt, ein gemeinsames Pilotprojekt von Bundesernährungsministerium und Sachsen-Anhalts Landwirtschaftsministerium, starten pünktlich vor den Schulferien. Annonciert als „Ferienspaß und Mitmachaufruf“ können schon jetzt innovative und kreative Ideen von Schülern in drei Altersgruppen erwartet werden.

Der KI.KA feierte 10. Geburtstag in Erfurt und die Gewinner des Wettbewerbes „Spot Fit!“ feierten mit im Rahmen der Auftaktgeburtstagsfeier.

Das Schülerrätsel dreht sich in diesem Monat natürlich auch um die Milch. Spannende Gewinne laden ein zum miträtseln!

Im Expertenrat von was-wir-essen.de erforschen wir Unterschiede von Zitronen und Limonen. Die Ernährungsexperten wissen natürlich Rat und zeigen, wo es weitere Informationen hierzu gibt.
 
Aktuelles rund um die Ernährung bieten - wie immer - Veranstaltungstipps und Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!
    
Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!
 
Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

• JETZT NEU! Ernährungswissen: Milch macht munter, oder?
• Gesunde Ernährung und mehr Bewegung an Schulen
• Preisverleihung des Wettbewerbs „Spot Fit!“
• Last Call: Talking Food Schülerquiz Juli 2007
• Frage der Woche: Wie unterscheiden sich Limetten und Zitronen?
• Kostenloses Unterrichtsmaterial von Spot Fit!
• Erfahrungsbericht über Öko-Projekt in der Hauptschule
• Aktuelles aus der Presseschau

Aussagen zu Milch unter der wissenschaftlichen Lupe

„Milch macht munter!“ versus „Milch ist nur was für Babys. Erwachsene können sie gar nicht verdauen.“ Beim Thema Milch steht häufig Aussage gegen Aussage. Was sagt die Wissenschaft zum Ernährungswert des weißen Nass?

Der neue Beitrag in der Schülerserie Ernährungswissen zeigt, wie die wichtigen Inhaltsstoffe Eiweiß, Fett, Milchzucker, Mineralstoffe und Vitamine aus der Milch zu bewerten sind. Außerdem wird den Gründen für wahrscheinliche und unwahrscheinliche (mögliche und unmögliche) Milchunverträglichkeiten auf den Grund gegangen und die besondere Bedeutung von Milch und Bewegung für die Knochenstabilität vorgestellt.

Wer mehr über Fakten und Mythen um die Milch erfahren möchte, findet unseren neuen Beitrag hier:

Milch macht munter, oder?
Aussagen zur Milch unter der wissenschaftlichen Lupe

 

Mitmach- und Erlebnistage in Sachsen-Anhalt an Schulen gestartet

Kinder stark machen für ihre Zukunft – das fängt bei ihrer Ernährung und Bewegung an! „Je eher Kinder erleben, was sie „groß und stark“ macht, desto besser verinnerlichen sie einen gesunden Lebensstil mit Genuss“ erklärte Bundesernährungsminister Horst Seehofer heute in Berlin. Das Bundesministerium für Ernährung Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) hat mit dem Land Sachsen-Anhalt ein groß angelegtes Pilotprojekt für gesunde Ernährung und mehr Bewegung in Schulen initiiert.

Petra Wernicke, Landwirtschafts- und Umweltministerin in Sachsen-Anhalt hob hervor, dass ihr Bundesland zu den wichtigsten Standorten der Landwirtschaft und der Ernährungswirtschaft in ganz Deutschland zähle. Gesunde Ernährung habe einen hohen Stellenwert und ist deshalb eines der fünf Gesundheitsziele des Landes, so die Ministerin.

Zu Beginn des neuen Schuljahres starten die Schul-Erlebnistage an verschiedenen Orten Sachsen-Anhalts im Rahmen einer Aktionswoche mit Ausstellungen, Kindermusicals, Geschmacksunterricht, und eigenen Trickfilmen. Zum Beispiel begleitet Starkoch Johann Lafer unter dem Motto „Buffet der Regionalität“ einen Kochwettbewerb von Berufs- und Sekundarschülern und das Rahmenprogramm steht unter dem Motto “Was den Schulhof bewegt“.

Als Auftakt wird noch vor Beginn der Sommerferien ein landesweiter Wettbewerb für alle Schulen in Sachsen-Anhalt gestartet. Annonciert als „Ferienspaß und Mitmachaufruf“ und mit aktiver Unterstützung von Kultusminister Olbertz sollen Schüler mit einer Mailing-Aktion zur Teilnahme motiviert werden. Angesprochen werden dabei drei verschiedene Altersstufen, die Poster, neue Ideen oder Werbespots zum Thema Ernährung und Bewegung an Schulen in den Wettbewerb einbringen können.

Weitere Informationen zu dieser Aktion finden Sie in der ausführlichen Meldung in der Talking Food-Presseschau:
Gesunde Ernährung und mehr Bewegung an Schulen

Kinder sind Werbefachleute

Über 130 000 Besucher feierten am 8. Juli den 10. Geburtstag des KI.KA, dem Kinderkanal von ARD und ZDF. Dabei gab es auf der großen Bühne auch die Preisverleihung des Wettbewerbs "Spot Fit! - Clever essen und bewegen", einer Mitmachaktion, in der Kinder zwischen 3 und 13 Jahren selbst Fernseh- oder Plakatwerbung machten.

Die Kreativität und Begeisterung für die Themen Essen und Bewegung waren in allen Altersklassen enorm hoch. Olympiasiegerin Heike Drechsler übergab die Preise und war mit Gästen aus dem Bundesernährungsministerium, der Aktion "Deutschland bewegt sich" und dem aid infodienst begeistert, wie engagiert die Gewinner ihre Beiträge dargestellt haben.

Werbeprofis werden das Siegerplakat von den Ahsener Tanzmäusen aus Datteln-Ahsen in der Kategorie der 6- bis 9-Jährigen und den Siegerwerbespot von der Video-AG Anne-Frank-Gesamtschule aus Gütersloh (10- bis 13-Jährige) professionell aufbereiten. Das Plakat und der Werbesport werden in ganz Deutschland zu sehen sein.

Die Gewinnerbeiträge sind online zu sehen unter: www.spotfit.de

Fotos von der Preisverleihung und der Geburtstagsparty, zusammen mit „KINDERLEICHT on tour!“ gibt es hier.

 

Letzte Möglichkeit zu gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Juli lautet:

Wer keinen Milchzucker verträgt hat eine
a)    Milchallergie
b)    Laktoseintoleranz
c)    Zöliakie


Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!
 
Interessante Preise warten! Viel Glück!

 

Ein Service von www.was-wir-essen.de /aid infodienst

>> Frage <<

Können Sie mir den Unterschied von Zitronen und Limetten sagen, insbesondere was den Vitamin- und Kaloriengehalt betrifft?

>> Antwort <<

Es gibt etwa 120 Zitronensorten (Citrus limon). Sie unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe, Schalendicke, Kerngehalt und Geschmack. Eine Spezialität unter den Zitronen sind die grünen Limetten (Citrus aurantifolia, Citrus limetta). Sie haben eine dünne Schale und ein besonders würziges Aroma. Im Geschmack können sie sauer oder süß sein.

Die Nährwerte von Zitronen und Limetten sind sehr ähnlich. So enthält 100 g Limettensaft 25 kcal, 8,42 g Kohlenhydrate und 30 mg Vitamin C. 100 g Zitronensaft enthält 25 kcal, 8,63 g Kohlenhydrate und 46 mg Vitamin C( CJM).

Weitere Informationen zu Zitrusfrüchten und Nährwerten gibt es in der ausführlichen Antwort auf www.was-wir-essen.de:
Unterschied von Zitronen und Limetten

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten im neuen Forum für Jugendliche.

 

Der Wettbewerb ist vorbei – das Thema bleibt aktuell

Die Auseinandersetzung mit Werbung, gesunder Ernährung und Bewegung gehört in jeden Kinder-Alltag. Der bundesweite Wettbewerb „Spot Fit! Clever essen und bewegen“ hat zwischen Februar und Mai Kinder motiviert, sich kreativ und kritisch damit zu beschäftigen.

Die Preisträger sind nun gekürt, doch die Themen bleiben aktuell! Auch außerhalb des Wettbewerbs gibt es viele Möglichkeiten, die Themen lebendig zu machen. Der aid infodienst hat dazu für LehrerInnen kostenlose Unterrichtsskizzen mit Arbeitblättern erstellt. Das Unterrichtsmaterial sowie weitere Anregungen, Hintergrundinfos und Tipps für Kinder sind abrufbar unter: www.talkingfood.de/spotfit

 

Verantwortung für sich und die Welt übernehmen

Alexandra Pistor, Lehrerin an einer Mainzer Hauptschule, hat vor einiger Zeit in der 6. Klasse ein Projekt zum Thema „Bioprodukte“ durchgeführt. Die Schülerinnen und Schüler sollten die Zusammenhänge der Lebensmittelkette erkennen und ihr eigenes Konsumverhalten reflektieren.

„Liegt die Behandlung dieses Themas nicht jenseits der persönlichen Bedeutsamkeit dieser Schülergruppe? Haben diese Kinder nicht ganz andere, wichtigere Probleme? Ist es überhaupt vertretbar, benachteiligten Kindern zu teuren Bioprodukten zu raten?“

Dies sind berechtigte Fragen, die sich Alexandra Pistor vor dem Projekt gestellt hat. In ihrem Erfahrungsbericht lesen Sie, wie und vor allen Dingen, ob sie ihre Klasse für dieses Thema begeistern konnte. (SH)

Zum Artikel auf aid-macht-schule.de

 

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Reiseproviant sorgfältig planen
Gemüse, Obst und Brot sind leicht verdaulich und deshalb erste Wahl auf langen Reisen.


| Ernährung
Umfrage: Besonders Männer trinken im Sommer zu wenig
Nur die Hälfte der Männer und zwei Drittel der Frauen nehmen ausreichend Flüssigkeit pro Tag zu sich.


| Ernährung von Kids & Teens
Säuglinge: Naturstoffe können auch Schäden anrichten
Säuglingsnahrung auf Sojabasis nur im Einzelfall zu empfehlen


| Lebensmittel aus ökologischem Landbau
Öko-Betriebe in der EU: Deutschland liegt auf Platz 3
Zahl der Bio-Betriebe in der EU ist im letzten Jahr um 11 % gestiegen.


| Lebensmittelbestrahlung
Einzelne Lebensmittel sind unzulässig bestrahlt
Bundesamt fuer Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit stellt Daten zu bestrahlten Lebensmitteln für das Jahr 2006 vor: Unzulässig bestrahlte Produkte waren vor allem Suppen, Saucen und Nahrungsergänzungsmittel - Kennzeichnungsmängel wiesen überwiegend bestrahlte Kräuter und Gewürze auf.


| Lebensmittelkennzeichnung
Kennzeichnung: Keine Wischiwaschi- Angaben mehr
Claims-Verordnung für Lebensmittel in Kraft - Verordnung regelt gesundheits- und nährwertbezogene Angaben


| Lebensmittelsicherheit
Trichinellose- Gefahr durch Rohwürste aus Osteuropa
Besser auf den Verzehr von Rohwurst und Rohschinken in osteuropäischen Ländern verzichten und solche Produkte nicht mit nach Hause nehmen.


| Lebensmittelsicherheit
Mit besseren Analysemethoden für mehr Verbraucherschutz
Jahresbericht des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 2006: Lebensmittel sind sicher, nur 0,6 % der untersuchten Proben waren als gesundheitlich riskant einzustufen.


| Schadstoffe
Grillen: Vorsicht, wenn es tropft und qualmt
Grillen Sie Fleisch in Aluschalen, um die Belastung mit krebsauslösenden polizyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen zu vermeiden.


| Verbraucherschutz
Verbraucher- Informations- Gesetz: Plus an Transparenz
Verbraucher erhalten Anspruch auf Zugang zu verbraucherrelevanten Behördeninformationen - Bei Rechtsverstößen und Gesundheitsgefährdungen sind Auskünfte kostenfrei


| Vogelgrippe
Vogelgrippe: Infektionen von Wildvögeln häufen sich
Aufgrund der neuen Funde von Vogelgrippe in Deutschland, Frankreich und der Tschechischen Republik schätzt das Friedrich-Loeffler-Institut die Gefahr einer Einschleppung in Nutzgeflügelbestände wieder höher ein.


| Veranstaltungen
Preisverleihung des Wettbewerbs Spot Fit!
Siegerplakat und Siegerwerbespot werden professionell aufbereitet und dann in ganz Deutschland zu sehen sein.


| Unterrichtshilfen
Fitnesscup mit Fußball- Nationalspieler Torsten Frings
Umfangreiche Lehrmaterialien geben Anregungen für Projektwoche zum Thema Bewegung und gesunde Ernährung.


| Ernährungsbildung
Gesunde Ernährung und mehr Bewegung an Schulen
Mitmach- und Erlebnistage in Sachsen-Anhalt an Schulen gestartet.

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


aid infodienst - Wissen in Bestform
Ob Landwirtschaft, Lebensmittel oder Ernährung: Der aid infodienst bereitet Informationen aus Wissenschaft und Praxis verständlich auf, informiert umfassend, schnell und das seit mehr als 60 Jahren. Der aid infodienst ist ein gemeinnütziger Verein, der mit öffentlichen Mitteln gefördert wird. Er kann daher frei von Werbung und kommerziellen Interessen arbeiten.