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Datenbankeintrag

Zum Verständnis einiger Lebensmittelzusatzstoffe


Beschreibung:
Lebensmittelzusatzstoffe werden zur Verbesserung von Geschmack, Konsistenz und Haltbarkeit sowie der ernährungsphysiologischen Eigenschaften unserer Lebensmittel eingesetzt. Da das Interesse der Verbraucher an diesem oft missverstandenen Thema weiterhin wächst, werden in diesem Artikel die wichtigsten Fakten zu einer Reihe von Lebensmittelzusatzstoffen aufgeführt.

Quelle:
 EUFIC-Europ. Food Information Council

Erschienen am:
24.02.2010

eingeordnet in folgende Rubrik:
Lebensmittelzusatzstoffe allgemein


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